Em 28 de janeiro de 2024, a empresa de consultoria "Tugboat" (Michinoshita, Araya-cho, cidade de Hirakawa) começará a vender conhaque de maçã produzido na província de Aomori.

A empresa desenvolveu e vendeu cidra com a marca "Crazy Cider" em 2022. O presidente Kiyoto Mizuguchi diz: “Através do nosso negócio de cidra de maçã, pretendemos criar produtos que enriquecerão a indústria de processamento de maçã e deixarão Aomori orgulhoso”.

Fazer conhaque de maçã tem sido um objetivo meu desde que comecei a fazer cidra e recebi minha licença de destilação em julho deste ano. Em outubro, convidaram um engenheiro de um fabricante de destiladores da Alemanha como consultor. Mizuguchi diz: “Fiquei confiante ao saber que nossa cidra foi muito elogiada pelas pessoas que convidamos para buscar um conhaque que fosse reconhecido em todo o mundo”.

Diz-se que a cidra é o licor base que determina 70% da qualidade da aguardente de maçã. A água usada para a fabricação da cerveja é água ultramacia com dureza de 0,2 miligramas por litro, proveniente das montanhas Shirakami, patrimônio natural mundial. A produção da aguardente já começou e as vendas da ``White Edition'' terão início no dia 28 de Janeiro.

Para cobrir os custos de aquisição do barril envelhecido e de participação em competições em todo o mundo, iremos angariar fundos através de crowdfunding a partir de 10 de janeiro. Além de conhaque de maçã e cidra, os itens devolvidos incluem 50 litros de conhaque de maçã que podem ser embalados em barris e armazenados por até um ano, e itens que incluem passeios turísticos e visitas às fábricas em Aomori. O valor é de 6.000 ienes a 1 milhão de ienes.

Mizuguchi diz: “Quero ser uma cervejaria de saquê que traga coragem e energia para a região e seja vista como mais legal do que Tóquio”. Quero que o povo de Aomori me apoie, mesmo que seja apenas adicionando-o ao meus favoritos, não importa quão pequenos sejam”, ele grita.

O período de financiamento coletivo vai de 10 de janeiro a 15 de fevereiro.