Kedai terpilih "Gallery Basho" (Hirosaki Tozaki, TEL 0172-27-0033 ) mula menjual anmitsu pada 6 Mei.

Kedai pilihan yang sama yang menempah karya artis dari seluruh negara. Anmitsu telah dijual hanya untuk bawa pulang sejak September tahun lalu, tetapi mulai hari yang sama, ia menyediakan sedikit kenaikan untuk makan masuk dan mula menjual anmitsu di dalam kedai.

"Gallery Basho" dibuka pada April 2004 dengan mengubah suai tapak restoran tonkatsu "Tenkatsu" menjadi kedai terpilih. Pemiliknya, Yoko Ohira, berkata, "Ayah saya memulakan kedai itu, tetapi ibu saya menukar industri itu menjadi kedai terpilih, dan anak perempuan saya dan anak lelaki saya telah meneruskannya selama tiga generasi." Nama kedai itu berasal daripada perkataan Jepun 'bashofu', yang bermaksud 'bertahan lama'.

Encik Ohira berkata bahawa dia datang dengan idea anmitsu kerana dia ingin membuat orang tersenyum semasa krisis korona, yang mempunyai rasa tersumbat. "Pada 2021, 'Beruang Merah Muda' yang pernah saya pergi tutup, dan saya mahu makan anmitsu dari kedai itu semula, jadi saya menciptanya semula sambil mengingatinya," katanya. "Ia masih jauh untuk diterbitkan semula," katanya.

Harganya ialah 770 yen. Bawa keluar ialah 550 yen. Eat-in disertakan dengan aiskrim vanila dan matcha. Agar-agar dan madu adalah buatan tangan, dan buah-buahan berbeza mengikut musim. "Anmitsu Pink Bear sentiasa mengisi saya. Matlamat kami adalah untuk membuat anmitsu yang semua orang akan nikmati," kata Encik Ohira.

Menurut Encik Ohira, pangkalan pelanggan berkembang apabila dia mula berkhidmat dengan anmitsu. "Sebelum ini, pelanggan utama adalah artis yang menggemari kraftangan, tetapi kini lelaki dan kanak-kanak manis juga datang. Kami hanya akan membuat bawa pulang, tetapi terdapat banyak permintaan untuk makan-makan," katanya dengan senyuman. "Jumlah pengikut di SNS meningkat lebih daripada tiga kali ganda," katanya.

Barisan kerja berubah bergantung pada musim, dan kedai juga merancang acara sepanjang tahun. "Adalah penting untuk mempunyai seramai mungkin orang melihat hasil tangan artis itu," kata Ohira.

Waktu perniagaan adalah dari jam 10:00 hingga 17:00. Ditutup pada hari Isnin.