"SUI" (Daikan-cho, Bandar Hirosaki) dibuka pada 27 April, dengan kilang bir keras dan bilik paip di Hirosaki.

Kedai ini menawarkan cider keras, terutamanya bir kraf luar negara. Terdapat kilang cider keras di belakang kedai, dan mereka membancuh cider keras "LAUNCH UP HARD CIDER". "Jozo Sakaba GARTSU" yang ditutup telah diperbaharui, menukar gaya perniagaannya dan meneruskan operasi.

Shohei Ima, pengurus kedai, bertanggungjawab membancuh wain dan cider keras di Galz. Galz dibuka sebagai kilang bir bandar pada 2017, tetapi ditutup kerana kesan coronavirus baharu. “Apabila kami meneruskan perniagaan kami, kami terfikir tentang bilik paip bir kraf yang dipasang pada kilang bir supaya orang ramai dapat mengenali cider keras kraf secara santai. Memandangkan bilangan kedai bir kraf domestik semakin meningkat di Hirosaki, kami telah mengecilkan paip senaraikan ke luar negara.kata Ima-san.

Kawasan kedai ialah 15 tsubo. Terdapat 15 kerusi kaunter. Menu ini menawarkan 5 jenis bir kraf dengan gaya bir yang berbeza dan 3 jenis cider keras kraf domestik. Harga adalah saiz S (200ml = 600 yen ~), saiz L (400ml = 1,100 yen ~). Kami juga menawarkan bir dan wain dalam botol dan tin.

Menurut Ima, terdapat pelanggan berulang yang telah menakluki semua jenis bir kraf. "Ada pelanggan yang menggunakannya semasa mesyuarat seterusnya dan masa menunggu," kata Encik Ima. “Saya mahu mengadakan acara muzik dan acara DJ di mana anda boleh menikmati alkohol di kedai baharu,” katanya sambil tersenyum.

Waktu perniagaan adalah dari jam 18:00 hingga 23:00. Ditutup pada hari Ahad.