"Pesta Penapaian" akan diadakan pada 30 Oktober di kemudahan komuniti pelbagai guna Izumino (Izumino, Bandar Hirosaki).

Terdapat 25 gerai dari dalam dan luar wilayah, dan makanan dan gula-gula akan dijual dan bengkel akan diadakan di bawah tema "penapaian". Ayako Miwa, wakil "Persatuan Kecantikan Fermentasi", yang menganjurkan acara itu, berkata, "Saya merancang acara ini untuk memberitahu orang ramai tentang makanan yang ditapai. Saya mahu orang ramai belajar cara memasak dan merasai hidangan yang ditapai yang lazat."

Miwa membuka kelas memasak pada 2016 (Heisei 28), dan pada 2019 (Heisei 31), beliau melancarkan kelas memasak yang ditapai “Aya Life Beauty Kitchen”. Dia pernah bekerja sebagai pekerja perkeranian dalam industri hartanah, tetapi apabila anak sulungnya mengalami alahan, dia menyedari kepentingan memasak di rumah dan berakhir dengan hidangan yang ditapai. "Perlembagaan anak sulung saya telah bertambah baik, dan saya sendiri telah mengubah cara hidup saya melalui penapaian," kata Miwa.

Untuk mengelakkan penyebaran coronavirus baharu, tempat itu hanya akan menawarkan makanan dan minuman bawa pulang. Restoran seperti "One Natural" (Kasuga-cho), "Kita no Majo no Ie" (diambil) dan "Naturology House" (Ekimae-cho) menyediakan hidangan yang ditapai, serta perasa yang ditapai dan kepingan bonito. Juga menjual . Dalam bengkel itu, "pengajar kecantikan yang ditapai" akan memberikan pengalaman yoga, membuat kosmetik, dan membuat "nasi malt garam" dan "nasi malt kicap".

Menurut Miwa, makanan yang ditapai menggunakan koji sering digunakan dalam masakan tradisional Jepun, tetapi sejak beberapa tahun kebelakangan ini, pembaratan makanan telah menyebabkan penurunan jumlah makanan yang ditapai. "Jepun mempunyai budaya makan nasi, jadi ia sesuai dengan koji. Aomori tidak mempunyai tahap kesedaran yang tinggi tentang makanan yang ditapai, jadi saya harap acara ini akan menjadi titik permulaan," kata Miwa.

Acara ini telah dirancang selama bertahun-tahun oleh Persatuan Bijin Fermented, tetapi persiapannya tergesa-gesa. "Saya ingin memberitahu orang ramai bahawa mengawal usus bukan sahaja mengubah kesihatan, tetapi juga mengubah fikiran," katanya.

Acara ini diadakan dari jam 10:00 hingga 15:00. masuk percuma.