Kedai arak & bar berdiri "Degusta" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-88-7791 ) akan menyambut ulang tahunnya yang ke-10 pada 20 Oktober.

Kedai ini mempunyai kedai arak dan gerai bar yang menjual sake tempatan, wain, bir kraf, buah-buahan kering dan kacang. Ia dibuka di Gochiso Plaza pada 2012 sebagai cawangan kedua Sake no Yanagida (Oyakatacho). Nama restoran itu berasal dari perkataan Perancis "degustation" yang bermaksud "rasa".

Atsushi Yanagida, pengurus kedai, berkata, "'Sake no Yanagida' ialah kedai khusus yang menawarkan sake dan wain tempatan yang tulen, tetapi kedai kami mempunyai bar berdiri dan makanan ringan, jadi anda boleh menikmati alkohol secara santai. Saya menyasarkannya," katanya.

Apabila kedai itu mula-mula dibuka, ia hanya mengendalikan bir kraf asing, tetapi kini ia mengendalikan bir kraf domestik terutamanya. Ruang jualan untuk bir kraf telah berkembang kerana krisis korona, dan bir draf kraf mingguan (S = 750 yen, M = 900 yen, L = 1,000 yen) yang anda boleh minum di bar berdiri adalah popular, dan menurut Encik Yanagida, terdapat banyak pengulang.

Berbanding 10 tahun lalu, barisan produk mempunyai lebih banyak produk domestik berbanding makanan import, tetapi terdapat sedikit makanan dari wilayah itu. En. Yanagida berkata sambil tersenyum, "Oleh kerana kami boleh minum dari tengah hari, pelanggan dari luar wilayah sering singgah, jadi mungkin bagus jika kami boleh menawarkan bahan-bahan tempatan, tetapi kami hanya mempunyai produk yang kami rasa baik di dalam dan di dalam. di luar wilayah." .

Di bar berdiri, barangan dalam tin boleh dipanaskan, dan produk yang dibeli di kedai disusun dan dihidangkan. Bola tinggi (dari 600 yen) dibuat oleh En. Yanagida sendiri, dan dikatakan sebagai "bola tinggi gaya Ginza tanpa ais".

Untuk meraikan ulang tahun ke-10, kami akan menjual dua produk kolaborasi asli. Sake peringatan "Hohai Assan Blage", kerjasama dengan Miura Brewery (Ishiwata), ialah gabungan sake terhad yang dikeluarkan pada musim panas ini, dan mempunyai label dengan ilustrasi cermin mata Encik Yanagida. Bir kraf "Namaatsu no Kurowo no Mina IPA" ialah bir gelap yang dibuat dengan kerjasama Kilang Bir Smoke (Toshima-ku, Tokyo). Label Yanagida adalah berdasarkan permainan kegemarannya. Mulai 20 Oktober, ia akan tersedia dalam tong di bar berdiri, dan akan dijual sebagai bir dalam botol pada akhir Oktober.

Mengimbas kembali 10 tahun yang lalu, Encik Yanagida berkata, "Saya dapat meneruskan sokongan pelanggan saya. Saya ingin terus bekerja dengan mantap dan mengikut kadar saya sendiri."

Waktu perniagaan ialah 11:00 hingga 19:00 (Jumaat dan Sabtu = 11:00 hingga 20:00, Ahad dan cuti umum = 11:00 hingga 18:00), ditutup pada hari Selasa.