Kedai ramen "Nidaime ni shin. Takasaki" (Takasaki, Hirosaki City, TEL 0172-80-9033 ) akan dibuka semula pada 23 September selepas pengubahsuaian.

Kedai ramen yang berasal dari Sapporo dan produk utamanya ialah ramen sardin kering "Nibochu". Pada 2012, pemilik, Mitsuru Narita, membuka kedai Hirosaki (Takada, Hirosaki City), dan pada 2015, kedai Nidaime boshin Takasaki dibuka. "Kedai Hirosaki" ditutup pada 2019, tetapi "ibu pejabat Aomori" (Namioka, bandar Aomori) dibuka, dan kini terdapat 5 kedai kumpulan termasuk kedai di Sapporo.

Dengan pengubahsuaian itu, kawasan stor dikurangkan separuh dan bilangan tempat duduk dikurangkan kepada 16. Menu ini terhad kepada "Nibochu" (800 yen), Tsukemen (850 yen), dan nasi (150 yen) adalah layan diri. Di pintu masuk kedai, dua mesin layan diri yang menjual ramen sejuk beku dan char siu dipasang.

Kami telah memulakan perkhidmatan baharu di mana anda boleh makan produk yang anda beli daripada mesin layan diri di dalam kedai. Mi Cina (830 yen) dan nasi goreng (580 yen) dibeli dari mesin layan diri dan dibawa masuk ke kedai. "Shin. Jiro" (850 yen) dihidangkan dengan sayur-sayuran dan bawang putih, dan "Hajime Karaage" (580 yen) disertakan dengan nasi percuma.

Mengenai sebab pembaharuan, Encik Narita berkata, "Ada projek KUMU yang dipromosikan oleh kumpulan itu." Projek itu adalah sistem yang menggabungkan bukan sahaja industri makanan dan minuman tetapi juga pertanian dan kebajikan.

Encik Narita berkata, "Masyarakat dan persekitaran telah berubah dengan ketara sejak kami dibuka tujuh tahun lalu, dan kekurangan orang menjadi lebih serius dan cara kami bekerja telah berubah. Pengguna sokongan pekerjaan sebenarnya akan mula bekerja selepas pertengahan Oktober, tetapi pada masa hadapan. Kami juga mahu fokus kepada pertanian dan terus berkembang menjadi sebuah restoran yang menawarkan menu yang menggunakan hasil yang kami tanam.”

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 15:00 dan dari jam 17:00 hingga 21:00. Ditutup pada hari Rabu.