Kedai ramen dan kedai soba di Hirosaki City akan mula menawarkan "Chuka Zaru" mulai pertengahan Mei.

"Chuka Zaru" ialah menu musim panas yang ditawarkan di wilayah Tohoku yang berpusat di Aomori. Sejukkan mi Cina ramen dan makan dengan sup soba. Ia dikatakan berasal dari Tohoku Utara, tetapi terdapat pelbagai teori dan asal usulnya tidak diketahui. Di bandar Hirosaki, terdapat banyak kedai yang berkhidmat pada musim panas bersama Hiyashi chuka.

Di "Ginsui Shokudo" (Shinkajimachi, Bandar Hirosaki), papan tanda "Zaru Chuka Hiyashi Chuka" telah disediakan di hadapan kedai mulai 21 Mei, dan perkhidmatan bermula. "Kedai Utama Kumakko Ramen Aoyama" (Aoyama, Bandar Hirosaki) mula menawarkan "Chuka Zaru" selepas Minggu Emas. Pemiliknya, Tadamitsu Aoyama, berkata, "Chuka zaru bermula pada awal musim panas apabila suhu meningkat melebihi 20 darjah Celsius, dan kemudian Cina sejuk. Pada pertengahan musim panas, Cina sejuk menjual lebih baik daripada zaru Cina."

Kedai soba "Ichiriki" (Tomita) memulakan "Cina Sejuk" pada 21 Mei. "Chuka Zaru" tidak disenaraikan pada menu dan termasuk dalam "Zaru" (750 yen), dan akan ditawarkan jika pesanan diterima. Menurut Takao Kato, pemilik generasi ketiga, restoran soba di wilayah Tsugaru, yang telah wujud sejak zaman sebelum perang, mula menawarkan ramen selepas perang, dan mi mungkin telah dilencongkan menjadi "Chuka Zaru".

"Pada musim sejuk, terutama Zaru soba tidak boleh dijual di Hirosaki, jadi kami mula menghidangkan ramen hangat sebagai tonggak pendapatan. Mee Cina tidak ada dalam menu, tetapi pelanggan menyuruh kami menghidangkannya. Kerana dekat, ramai kanak-kanak. datang ke kedai, dan kanak-kanak memesan mi Cina daripada mee soba, "kata Kato.

Michio Kuronuma, pemilik ke-4 restoran yang telah lama ditubuhkan "Sanchu Shokudo" (Watokumachi), yang diasaskan pada tahun 1907 (Meiji 40), mengatakan bahawa zaru Cina bukanlah menu yang wujud sejak dibuka. "Saya masih ingat makan ketika saya berumur 73 tahun pelajar sekolah menengah rendah. Saya tidak pasti bila saya mula menyajikan makanan sebagai menu restoran, tetapi saya mula menawarkannya atas permintaan pelanggan yang melihat makanan." .

"Kedai kami menawarkan zaru chuka Cina sepanjang tahun. Memandangkan kami menyediakan ramen dan soba, kami hanya menyediakan mee Cina dengan sup soba, jadi tidak perlu menambah inventori. Oleh itu, kami juga menambah air panas soba. Cina sejuk adalah 6 sebagai biasa. Ia akan bermula selepas bulan bermula."