"Hidangan belut bakar arang Yonekichi" (Noda, Hirosaki City, TEL 0172-88-7787 ) dibuka pada 12 April di sepanjang Kita Odori.

Sebuah kedai khusus belut yang dimulakan oleh "Kakucho", yang menguruskan katerer dan dewan perkahwinan "Fortuna" dan "Ragley". Ia baru dibina di tempat letak kereta di dewan penerimaan "Ragley". Nama kedai "Yonekichi" berasal dari Yonekichi Koyamauchi, pengasas "Kakucho" pada tahun 1889 (Meiji 22).

Menurut Masaaki Sato, ketua chef Kakucho, latar belakang pembukaan adalah demonstrasi penjualan belut yang diadakan setiap tahun di hadapan kedai Ragley pada "Day of the Ox". "Penjualan demonstrasi belut, yang telah berlangsung selama kira-kira 40 tahun sejak saya menyertai syarikat itu, diterima baik oleh Corona, jadi saya memulakan sebagai perniagaan baharu," kata Encik Sato.

Kawasan kedai ialah 40 tsubo dan bilangan tempat duduk ialah 30. Selain kerusi meja, terdapat kerusi kaunter, dan bilik peribadi dengan maksimum 12 tempat duduk akan disediakan. Anda boleh melihat pembakaran arang belut dari dalam kedai. Kami khusus tentang belut domestik, dan bergantung pada musim, kami mengendalikan belut asli.

Menunya ialah "Unaju" (3,850 yen), "Mego" separuh saiz (1,980 yen), kabayaki, dan panggang putih (3,520 yen). Ia juga menyokong bawa pulang. Hidangan kursus seperti "Unaju Course" (7,150 yen) dan "Mego Course" (5,500 yen) seperti 6 pembuka selera dan Tsugaru chawanmushi juga disediakan. Terdapat juga stik tenderloin daging lembu domestik (150 gram = 4,620 yen) untuk orang yang tidak mahir belut.

En. Sato berkata, "Perkahwinan dan majlis resepsi masih dalam keadaan yang sukar, tetapi saya cuba menguruskan restoran buat kali pertama sebagai Kakucho. Saya mahu bertapak di Hirosaki sebagai kedai khusus belut."

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 15:00 dan dari jam 17:00 hingga 21:00.