Kedai khusus coklat kraf "Romance Chocolate" (Midoricho, Hirosaki City, TEL 0172-36-7808 ) telah dipindahkan dan dibuka semula pada 8 April.

Kedai itu dibuka dari Oktober 2018 hingga Mac tahun ini di Kamenokomachi, Hirosaki City. Kami menjual coklat kraf menggunakan koko panggang di rumah. Pemiliknya berasal dari Hirosaki dan berpusat di dua lokasi, Tokyo dan Hirosaki. Di Tokyo, dia menjalankan "Airgead," yang mengeluarkan dan menjual coklat secara eksklusif untuk bar.

"Saya mempunyai lebih banyak perkara yang ingin saya lakukan, dan kedai yang saya pernah menjadi terlalu kecil," kata Sudo. Bangunan yang berusia lebih 50 tahun itu diperkenalkan oleh seorang kenalannya, merupakan sebuah kilang pakaian di asrama dan masih mempunyai beberapa tinggalan. Sehingga 2020, ia adalah salon kecantikan.

Kawasan kedai ialah 50 tsubo. Ruang kafe yang telah lama dicari Encik Sudo (kira-kira 12 tempat duduk) baru ditubuhkan. Ia telah diperbaharui untuk memasukkan banyak cahaya semula jadi, dan tingkap telah dibuat supaya anda boleh melihat bahagian luar dari dalam kedai. Selain produk istimewa, coklat kraf, produk kuih-muih bakar baharu yang menggunakan pengalaman Encik Sudo bekerja di kedai pastri disediakan di kedai.

Menu kafe termasuk wafel Belgium yang baru dibakar (594 yen), coklat sekam blanc kurap (550 yen), jeli kopi (440 yen), "ais krim" (single 440 yen, double 770 yen), dan kopi panas (418 yen) . ), Teh panas (385 yen), jus epal petani (385 yen), dsb.

Untuk kopi, kami menggunakan kacang dari kedai kopi panggang Hirosaki sendiri. "Kami ingin menukar kedai yang kami pesan dari semasa ke semasa dan mencadangkan gandingan dengan coklat yang sesuai dengan kopi," kata Sudo. Kami juga sedang mencipta menu baharu seperti parfait dan anmitsu. Coklat yang dibeli boleh dimakan dengan memesan menu kedai kopi. "Saya mahu anda menghabiskan masa anda berehat sambil menikmati manisan," senyum.

Encik Sudo juga menumpukan pada pengeluaran coklat yang menggabungkan bahan-bahan tempatan seperti nombor Shimizumori, madu dari Mt. Iwaki, dan air dari Pergunungan Shirakami. "Coklat mempunyai potensi untuk menggabungkan pelbagai bahan. Saya mahu menyebarkan keseronokan Hirosaki melalui coklat, melibatkan rakan-rakan yang saya buat di Hirosaki."

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 19:00 (pesanan terakhir pada jam 17:00 untuk ruang kafe), ditutup pada hari Isnin (Selasa jika hari cuti kebangsaan).