Kedai khusus ramen "Yogoya" berpindah dari Kanazawa, Aomori City ke Inada, Hirosaki City pada 8 April.

Kedai ini menawarkan "Iekei Ramen" di mana sup tulang babi disediakan di kedai. Ia menutup perniagaannya di Bandar Aomori pada 27 Mac dan berpindah ke tapak "Ramen Inoueya" di Bandar Hirosaki.

Pemiliknya, Takashi Yokoyama, adalah daripada struktur kayu. Selepas bekerja di sebuah restoran di Hirosaki, dia telah menjual dan menjual kereta di kawasan Kanto selama lebih 10 tahun. "Saya sedang makan ramen dengan senior saya," kata Yokoyama. Dia mula berfikir tentang pusingan U ketika berusia 30 tahun, tetapi dia berkata dia tidak boleh membuat keputusan mengenai pekerjaan tertentu. Encik Yokoyama berkata, "Saya suka Iekei Ramen, jadi saya memutuskan untuk memulakan Iekei Ramen."

Selepas kembali ke Aomori, saya pada asalnya bercadang untuk membuka kedai di Hirosaki, tetapi saya tidak dapat mencari tempat selama lebih dari setengah tahun. Dia ingat bahawa dia mempertimbangkan untuk membuka kedai di Aomori dan memutuskan penyewa di Aomori yang ditemuinya. "Ia bermula pada Februari 2020, tetapi jangkitan korona merebak serta-merta. Walaupun kami telah memperoleh sejumlah besar kerusi, kami menipiskan tempat duduk sebagai langkah balas terhadap jangkitan, dan sukar untuk mengimbangi dengan kerja sambilan. Di atas Semua, kami tidak nampak dapur. Saya tidak dapat melihat wajah pelanggan kerana ia ada di sana."

Encik Yokoyama datang ingin menghidangkan ramen sambil memandang wajah pelanggan di kedai yang mempunyai tempat duduk kaunter. Apabila dia mula berfikir tentang penempatan semula dan mula mencari lokasi baru, dia berkata bahawa penyewa yang sama yang diberitahu oleh pelanggan tetap. "Saya mengenali keluarga Inoue, jadi saya melihatnya dan membuat keputusan segera," kata Yokoyama. Kawasan kedai ialah 7 tsubo dan bilangan tempat duduk ialah 8 di kaunter. Dikatakan bahawa ia adalah skala kedai yang ideal untuk Encik Yokoyama.

Menunya ialah "kicap tulang babi", "tulang babi", dan "miso tulang babi" (750 yen atau lebih). Topping termasuk daging babi (200 yen), gam (100 yen), bayam (100 yen), telur separuh masak (100 yen) dan bawang (50 yen). Ia akan ditawarkan pada harga "458" (980 yen) dengan 3 jenis topping dipilih. Nasi, jeruk dan air akan disediakan secara layan diri.

"Ramen Iekei mempunyai banyak ciri, tetapi salah satu daripadanya sesuai dengan sedikit sup masin dan nasi, jadi disyorkan untuk memakannya bersama-sama," kata Yokoyama. "Saya gembira dapat melihat wajah pelanggan di kaunter. Saya ingin berakar umbi sebagai ramen keluarga di Hirosaki untuk masa yang lama. Perniagaan malam akan bermula sebaik sahaja ia siap."

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 14:00. Ditutup pada hari Isnin.