Izakaya "Alporto" gaya Barat (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-34-8051) berpindah ke tepi kedai Nakasan Hirosaki pada 1 Disember, dan mula beroperasi semula buat kali pertama dalam dua tahun.

Kedai itu dibuka sehingga Januari 2020 di persimpangan perebutan Shimo Dotemachi. Ia menawarkan makanan dan wain Barat, terutamanya makanan Sepanyol, tetapi ditutup pada Oktober 2019 kerana pemilik dan tukang masak Tetsuro Shibata didapati sakit dan perlu dimasukkan ke hospital untuk masa yang lama.

Encik Shibata pergi ke Tokyo selepas menamatkan pengajian dari sekolah menengah untuk belajar fotografi, tetapi dia menjadi taksub dengan perniagaan restoran yang dimulakannya sebagai kerja sambilan dan meninggalkan laluan fotografi. Selepas kembali ke Hirosaki, dia bekerja di sebuah restoran dan berdikari pada usia 25 tahun. "Alporto" telah dibuka di Kakumi-koji, dan ini adalah kali keempat ia berpindah.

Memasak adalah diajar sendiri. Saya pergi ke Sepanyol empat kali dan belajar rasa sambil makan dan berjalan-jalan. Encik Shibata mengimbas kembali, "Saya memilih kedai yang hanya penduduk tempatan boleh pergi, bukan kedai yang menjadi tarikan pelancong." "Kali pertama saya pergi ke Sepanyol sangat diingati. Apabila diktator Francisco Franco meninggal dunia, saya tidak teragak-agak untuk bertanya kepada askar yang mengacukan senjata mereka ke bandar semasa bandar itu menggigil. "Senyum.

Kedai baru itu adalah gudang yang digunakan oleh kedai ubat sebagai gudang, dan umurnya tidak diketahui. Kawasan kedai ialah 21 tsubo dan bilangan tempat duduk ialah 28. "Memandangkan tiang itu tertulis Taisho 10 (= 1921), ia mungkin berusia lebih 100 tahun," kata Shibata. Bahagian dalam kedai yang berasaskan warna putih telah diubah suai supaya rasuk dan asasnya dapat dilihat. Sebahagian daripada meja dan kerusi yang digunakan di kedai sebelumnya telah digunakan semula, dan permaidani kulit lembu dengan peta yang dilukis pada permukaan yang dibeli oleh Encik Shibata di Sepanyol telah dipasang semula.

Menu termasuk paella (3,100 yen, separuh = 1,600 yen), pate desa (780 yen), kerang kukus dengan wain (950 yen), dan salad hari ini (750 yen). Untuk alkohol, kami akan menyediakan menu seperti koktel (600 yen untuk setiap jenis), wain kaca (550 yen), bourbon, scotch, cider (600 yen atau lebih). Terdapat juga senarai wain.

Penyambungan makan tengah hari sedang diselaraskan. Dia berkata dia mempunyai masa dua tahun kosong dan belum biasa membina kedai lagi. Pada masa ini, Encik Shibata berumur 69 tahun. Sesetengah orang bimbang tentang penyambungan semula perniagaan, tetapi Encik Shibata berkata, "Apabila saya keluar dari hospital dan mula pulih, saya keberatan untuk bersara." "Saya menyasarkan untuk aktif sepanjang hidup saya. Saya mahu rebah di dapur pada akhirnya," katanya.

Waktu perniagaan adalah dari jam 18:00 hingga 22:00. Ditutup pada hari Rabu.