Kafe & salun "buai gantung" (Waseda, Hirosaki City, TEL 0172-26-9126 ) menyambut ulang tahunnya yang ke-15 pada 11 November.

Kedai ini mempunyai kafe dan salun rambut yang memerlukan tempahan. Pemiliknya, Yasutomo Ichido, membuka kedai di Suehiro pada tahun 2006 (Heisei 18). Berpindah ke lokasi semasa pada 2017 (Heisei 29). Asal nama kedai itu ialah buaian itu menyukai susunan huruf Rom dan imej yang longgar.

Selepas menamatkan pengajian dari sekolah menengah, Encik Ichinohe mendapat pekerjaan di pemborong bahan binaan. Dia menjual bahan binaan dalam perniagaan, tetapi dia tidak tahu bagaimana bahan itu digunakan dan betapa gembiranya pelanggan, jadi dia mula berminat dengan kerja bersemuka. Encik Ichinohe mengimbas kembali, "Saya menukar pekerjaan ke bar kolam dan mengalami perniagaan hospitaliti dan memasak. Saya tidak mempunyai idea yang jelas tentang apa yang saya mahu lakukan, tetapi secara beransur-ansur keinginan saya untuk berdikari menjadi lebih kuat dan saya memutuskan untuk memulakan kafe."

Mengimbas kembali 15 tahun, Encik Ichinohe berkata, "Kami mencipta kedai dengan memahami keperluan pelanggan kami dan membandingkannya dengan apa yang boleh kami lakukan. Walaupun dengan jualan yang sama, pelanggan kami lebih berpuas hati dan kami gembira melihat apa kita boleh lakukan. Saya cuba mendapatkannya." "Saya tidak pernah menyedari peristiwa penting itu, tetapi saya ingin mengucapkan terima kasih kepada pelanggan, vendor, rakan dan keluarga."

Menu makanan berubah setiap minggu, dan bergantung pada musim, bahan bermusim disertakan. Antaranya, nasi telur dadar (1,100 yen), napolitan (1,000 yen), dan sandwic panas (900 yen, semuanya dengan minuman) telah diubah secara beransur-ansur dalam rasa dan telah ditawarkan selama 15 tahun. Menu minuman termasuk teh hitam campuran domestik (400 yen), kopi panas (400 yen), dan cafe au lait (500 yen). Sediakan minuman istimewa setiap bulan.

En. Ichinohe mengatakan bahawa dia mempunyai lebih banyak masa untuk memikirkan korona, dan dia menyasarkan untuk mencipta kedai yang walaupun seorang pelanggan boleh tinggal untuk masa yang lama. "Saya dengar zaman dulu, tabiat singgah pagi membaca surat khabar sambil minum kopi dan menghabiskan masa di kedai kopi lebih berakar umbi berbanding sekarang. Saya nak cadangkan cara menggunakannya."

Waktu perniagaan dari jam 12:00 hingga 20:00. Ditutup pada hari Isnin.