Pada 13 Oktober, pemilik generasi kedua membuka semula "Izakaya Tsugaru Syu" (Omachi, Bandar Hirosaki, TEL 0172-35-6256 ) yang berdekatan dengan Stesen JR Hirosaki.

Kedai ini didirikan pada tahun 1971 (Showa 46) sebagai "Robatayaki Tsugaru Syu" di Kajimachi. Pada tahun 2000 (Heisei 12), ia pindah ke lokasi sekarang dan mengubah namanya menjadi "Izakaya Tsugaru Syu". Pengasas dan generasi pertama Toyomitsu Harada bersara pada bulan Ogos tahun ini, dan kedai ditutup dari 29 Ogos.

Toyomi, yang berusia 70 tahun tahun ini, terus membuka kedai dengan tujuan menutup kedai pada akhir tahun ini. Menurut Shintaro Harada, yang menggantikan generasi kedua keponakan Mr. Toyomitsu, dia meneruskan kedai dengan harapan bahawa coronavirus baru akan berkumpul, tetapi keadaan tidak berubah sejak tahun lalu dan dia meninggalkan perniagaan pada bulan Ogos. Dikatakan bahawa ia dilakukan.

Shintaro telah bekerja sambilan di restoran sejak kuliah dan mengetahui kegembiraan bekerja di restoran. Selepas menamatkan pengajian di universiti, saya mendapat pekerjaan sebagai pekerja pejabat, tetapi saya tidak dapat melupakan pengalaman saya di kedai dan bersara. Saya memutuskan untuk bekerja untuk Mr. Plump. Shintaro mengingatkan, "Ketika saya adalah pekerja syarikat, saya diberitahu oleh pendahulunya, yang tidak banyak kata, untuk menolong saya. Saya kembali dengan niat untuk mengambil alih kedai."

Shintaro, yang memutuskan untuk mengambil alih kedai, berkata, "Ada banyak pelanggan tetap, orang-orang dari luar wilayah, pekerja sambilan yang bekerja, dan orang yang terlibat, jadi ada rasa misi bahawa kami tidak dapat menghilangkan kedai ini. " Kedai diubahsuai semasa ditutup, dan kertas dinding dan tandas diperbaharui untuk menyokong pembayaran tanpa tunai. Wi-Fi telah dipasang.

Tempat duduk kaunter berbentuk U akan ditinggalkan sebagaimana adanya, dan menu tidak akan diubah, tetapi fokusnya adalah pada ikan segar. Shintaro mendedahkan bahawa dia ingin mengekalkan harga 100 yen untuk menu tanda tangan "Miso". "Menurut pendahulunya, saya mendengar bahawa ketika pengurusan kedai mulai condong, ia menawarkan miso panggang sebagai barang perkhidmatan dengan harga 100 yen. Ia menjadi produk yang popular dan berterusan hingga hari ini. Saya tidak mahu kehilangan sejarah. "

Oleh kerana Mr Toyomi hanya memberitahu beberapa orang mengenai persaraannya, bukan sahaja beberapa pelanggan tersilap menutup kedai, tetapi ada juga yang datang ke kedai tanpa menyedarinya. Shintaro berkata, "Saya mahu meneruskan kedai sebagai tempat pelanggan dapat kembali. 40 tahun, 50 tahun. Saya berharap dapat meneruskan kedai dengan generasi ke-3 dan ke-4."

Waktu perniagaan adalah dari jam 17:00 hingga 23:00. Tutup pada hari Ahad.