Kafe "36 (Michiru)" (TEL 0172-78-3193) di Oinomori, Hirosaki City akan menyambut ulang tahun ke-2 pada 30 Julai.

Kafe ini dikendalikan oleh "Mikami Farm" (Shimizumori, Hirosaki City), yang mengembangkan penanaman epal dengan pertanian semula jadi dan mengeluarkan dan menjual produk yang diproses. Kami menyediakan hidangan berdasarkan konsep menggunakan bahan organik dan tidak menggunakan bahan tambahan seperti pengawet dan agen pewarna.

Bangunan yang digunakan sebagai kilang memproses epal diubah suai menjadi kafe, dan Asami Higuchi, seorang ahli fisioterapi, dilantik sebagai pengurus kedai untuk membuka kedai. Higuchi berkata, "Saya bukan sahaja dapat memberitahu tentang makanan dalam pekerjaan saya sebelumnya, tetapi saya juga mempunyai pengetahuan tentang makanan kerana saya sudah sakit dengan makanan. Saya membuat sebuah kedai di mana orang boleh memikirkan kesihatan mereka dari makanan. Saya memikirkannya. "

"Saya sukar membuat menu kerana saya bermula dari yang tidak khusus. Menu pada awal pembukaan adalah tiga jenis pasta sejuk, kari dan sandwic. Pasta menggunakan gandum yang ditanam secara organik dan usaha membuatnya dari mi pasta sendiri. Saya menghabiskan lebih banyak masa daripada sekarang, "kata Higuchi. Pada masa lalu, ketika mereka memeriksa bahan-bahan yang mereka beli, mereka mengatakan bahawa mereka tidak dapat menggunakannya kerana mereka mengandungi bahan tambahan, atau mereka tidak dapat membuatnya, jadi mereka membuat sendiri dari bumbu.

Menu termasuk kari massaman, kari hijau epal (1.210 yen atau lebih), piring hamburger dengan topping yang boleh dipilih (1.100 yen ke atas), dan sejumlah 10 "Getsuyo Michiru Gozen" (1.760 yen) yang berubah setiap minggu. Selain menyediakan gula-gula seperti pai epal "Apple Rod" (594 yen, ditawarkan di luar musim panas) dan ais krim buatan sendiri (396 yen), yang merupakan gabungan minyak gandum dan minyak kelapa, menu yang terhad untuk hari kerja dan hujung minggu juga ada. Ia juga menyokong pengambilan.

Mengimbas kembali dua tahun itu, Mr. Higuchi berkata, "Pengaruh coronavirus baru sangat hebat. Oleh kerana ia bukan sebuah kedai di bandar, jumlah pelanggan tiba-tiba hilang ketika jangkitan merebak. Daya tarikan kedai kami adalah lokasinya. Saya menyedari bahawa mungkin ada baiknya orang datang ke kedai dan berehat. "

"Pelanggan kembali. Baru-baru ini daripada sebelumnya Corona, saya diminta untuk kelas resipi dan memasak. Corona mungkin telah mengubah kesedaran kesihatan saya."

Menurut Encik Higuchi, dia selalu mempunyai perspektif pengguna. Oleh kerana terdapat banyak keluarga dengan anak-anak, kami menambah menu anak-anak dan memulakan "Kimagure Sweets" mingguan yang bermula pada bulan Jun dengan harapan para pengulang akan terus memiliki perasaan segar.

Higuchi berkata, "Saya tidak dapat mengadakan acara ulang tahun kerana penyakit Corona, tetapi saya ingin merancang Marche dll jika ia berterusan selama 3 atau 4 tahun. Nama kedai" Michiru "bermaksud kedai yang" mengisi "hati semua orang. Jangan lupa asal usulnya. Saya harap saya dapat terus membuka kedai pada masa akan datang."

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 16:00.