Kedai khusus ramen "Ramen Kuroda" (Yamazaki, Kota Hirosaki) berhampiran Sekolah Tinggi Hirosaki Gakuin Seiai dibuka semula pada 25 Jun.

"Menya Takagi", yang telah ditutup sejak bulan Mac, telah memperbaharui menu dan dalamannya dengan tema Jepun. Pemiliknya, Rintaro Takagi, mengatakan, "Di Takagi, kami terutama menawarkan sarden kering, yang terkenal di daerah Tsugaru, tetapi sebagai tantangan baru, kami memutuskan untuk menggunakan ramen selain sarden kering."

Menu adalah "Ramen kicap" dan "Ramen garam" (lebih dari 750 yen), yang merupakan sup yang dibuat dari ayam dan daging babi. Ajitama adalah 100 yen dan char siu adalah 200 yen. Sebilangan besar pelajar sekolah rendah dan menengah adalah percuma.

Kawasan kedai adalah sekitar 16 tsubo dan jumlah tempat duduk adalah 16. Poster asal dengan Gunung Iwaki, Sakura dan Kuroda Kanbei akan dipamerkan di kedai. "Saya suka ucapan Kuroda, 'Saya tidak mahu takut pada diri sendiri, saya tidak mahu menjadi kaya,' dan itu juga asal nama kedai," kata Takagi.

Takagi sekarang berumur 24 tahun. Setelah tamat sekolah menengah, dia bekerja di sebuah kedai ramen di prefektur dan membuka "Menya Takagi" pada bulan Julai 2019. Saya mula memikirkan pembaharuan kira-kira setahun setelah dibuka, dan mula bersiap untuk memanfaatkan kelebihannya kerana ia adalah kedai pinggir bandar yang dikelilingi oleh ladang epal. Selama kira-kira empat bulan ketika saya ditutup, saya keluar dari prefektur untuk belajar, termasuk pengurusan, dan melakukan pembaharuan di dalam kedai sendiri.

Dikatakan bahawa gambar ramen tidak akan dihantar sebagai kedai. "Saya harap pelanggan dapat berkomunikasi antara satu sama lain menggunakan SNS," kata Takagi. "Sekarang buka untuk makan tengah hari, tetapi saya ingin memikirkan buka pada waktu malam dan memikirkan menu hanya pada waktu malam," katanya.

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 15:00. Tutup pada hari Isnin.