Kedai ramen "Bunchan Ramen" ( Tonosaki , Hirosaki City, TEL 0172-28-2400 ) dibuka semula pada malam 3 Februari.

Produk utama adalah ramen "Hirosaki Niboshi", dan generasi kedua Tomotaka Narita kini menjadi pemilik kedai tersebut. Narita berhenti bekerja pada waktu malam ketika dia mengambil alih sebagai generasi kedua pada tahun 2015 (Heisei 27). Mengenai pemulangan perniagaan malam, Mr. Narita mengatakan, "Kerana saya berteman, saya memutuskan untuk menangani hal-hal baru dengan tema 'evolusi dan cabaran'."

Ramen yang dihidangkan pada siang hari disajikan tanpa mengubah menu dan resipi, tetapi ramen yang disajikan pada waktu malam disempitkan ke sup Tanrei, dan disusun secara aktif mengikut keadaan hari dan keadaan mi dan sup, dan perubahan kecil dibuat. Dikatakan bahawa ia akan dilakukan. Narita berkata, "Saya tidak akan mengubah apa yang tidak saya ubah, saya akan mengubah apa yang saya ubah, dan saya akan mengubah rasa setiap hari."

Hanya tempat duduk kaunter yang ditawarkan, mewujudkan kedai gerai. Menu hanya satu item, "Niboshi soba dengan garam dan kicap," yang menggunakan sup yang dibuat hanya dengan sardin kering dan air. Plum = 550 yen, buluh = 750 yen, pain = 950 yen. Kaedah pesanan adalah sistem prabayar di mana anda mengisi helaian pesanan dan meletakkannya di atas dulang. Air adalah layan diri. Jumlah hidangan adalah 40 hingga 50. Ia akan berakhir sebaik sahaja habis.

Dikatakan bahawa garis dibentuk dari hari pertama dengan pengumuman hanya di SNS. Narita berkata, "Saya ingin membuka malam di Hirosaki, di mana terdapat banyak penggemar ramen, sehingga anda dapat menikmati rasa yang berubah-ubah setiap hari dan bersemangat. Sekiranya anda dapat menyediakan ramen yang hanya dapat dimakan kepada pelanggan. "Senyum.

Buka pada waktu malam dari jam 18:00 hingga 20:00. Tutup pada hari Isnin.