Kafe "cafe SHIZUKU di bawah pokok di atas bukit" (Takase, Fujisaki-cho, Minamitsugaru-gun) dibuka pada 30 Januari di Aomori dan Fujisaki.

Kafe ini dibina di lokasi ladang epal di sepanjang "Shiroko Bypass" di Maesaka Fujisaki Line, yang dibuka pada bulan Mac 2019. Keiichiro Sano dan Encik dan Puan Chie membuka perniagaan dengan konsep "Saya ingin memperluas ruang penyembuhan yang santai seperti riak tetes."

Setelah menamatkan sekolah menengah, Encik Sano bergabung dengan Sakurano Department Store. Selama 26 tahun, dia bertugas memasak ikan segar dan makanan ringan. "Saya memutuskan tiga tahun lalu untuk membuka sebuah kafe yang saya impikan selama bertahun-tahun. Pada mulanya saya merancang untuk menyewa penyewa di Bandar Hirosaki, tetapi saya memutuskan untuk memulakan kedai baru berhampiran rumah ibu bapa isteri saya." Mr. Sano.

Kawasan ini adalah ladang epal yang menjadi lawatan kerana pembukaan Shirako Bypass, dan ketika saya meminta pejabat reka bentuk seni bina "Mizuiro Architects" (Bandar Fujisaki) untuk "menyimpan dengan atap segitiga putih", "sebuah kedai di bawah pokok di atas bukit ". Dikatakan bahawa ia menjadi. Sano, yang membuat keputusan segera setelah melihat peta kasar, ingat, "Kami mulai dengan membangun bukit 2 meter di tanah pertanian yang rata."

Pembinaan dimulakan pada bulan Julai tahun lalu. Dia memenuhi tanah, menanam zelkova di tengah-tengah kedai, dan membina jubin atap putih dan dinding luar. Semasa saya memperkenalkan keadaan di Instagram dari semasa ke semasa, ia menarik banyak perhatian dan akaun kedai mempunyai 1400 pengikut bahkan sebelum dibuka. "Banyak orang berulang-alik ke Shirako Bypass, dan beberapa orang yang pernah mengunjungi kedai mengatakan mereka melihatnya setiap pagi," kata Sano.

Kedai yang siap dibina juga akan mempunyai ruang tamu untuk pasangan Sano. Setelah selesai, Mr. Sano berkata, "Saya gembira kerana ia benar-benar selesai." Kawasan kedai lebih kurang 10 tsubo. Terdapat 12 tempat duduk. Masing-masing dari empat kerusi kaunter mempunyai tingkap yang menghadap ke Gunung Iwaki. Meja itu penuh dengan cap yang dicop oleh Encik dan Puan Sano.

Item menu tandatangan, "Stik daging babi yang diserahkan kepada penduduk tempatan" (1.200 yen), adalah hidangan daging babi yang diturunkan di kalangan petani epal yang tinggal di daerah itu dan diajar oleh ayah Mr. Wisdom. Selain pasir steak babi dan pasir salmon asap (500 yen atau lebih), menu gula-gula seperti ais krim lembut lembut (380 yen), cheesecake vanilla lembut (400 yen), dan cheesecake basikal pedesaan (500 yen) dan kopi ( 450 yen) (Yen), minuman seperti "Jus epal dari rumah orang tua saya" (300 yen), dan shake strawberi (600 yen) juga disediakan.

Encik Sano mendedahkan bahawa kedai itu belum selesai. "Kami belum memasang papan tanda. Kami merancang untuk memasang bangku di ruang zelkova di halaman depan dan halaman. Pada musim bunga, semanggi yang ditaburkan di atas bukit akan tumbuh dan menjadi bukit hijau. Di atas segalanya, zelkova akan tumbuh. "Tunjukkan senyuman.

Sano mengatakan bahawa dia meneruskan pembukaan sambil mendengar nasihat dan pendapat dari banyak orang. "Kami tidak dapat memutuskan sendiri, dan itu dibuat dengan kerjasama semua orang," katanya. "Saya tidak membuat banyak keputusan, saya ingin merehatkan bahu dan terus bersenang-senang. Ada permintaan untuk membawa pulang menu dan gula-gula, jadi saya ingin dapat segera bertindak balas," tersenyum.

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 17:00. Tutup pada hari Rabu.