Sejak 16 November, satu siri "100% epal madu" telah disiarkan dan disiarkan di SNS di kalangan petani epal di Aomori.

Semuanya bermula di Kuroishi, Aomori, dan diposkan oleh Barter, yang rumah orang tuanya adalah petani epal, pada 16 November. Ketika dia memposting epal yang mengandungi 100% madu hasil panen, dia menerima 130,000 retweet dan 825,000 suka. komen, ada reaksi seperti komen dari luar negara.

Pos itu juga tersebar di kalangan petani epal di Aomori. Ada seorang petani yang menggunakan SNS dll untuk mengatakan "Saya melihatnya tiga tahun yang lalu" dan "Saya memilikinya di rumah saya", tetapi dia mengatakan bahawa dia akan membuangnya tanpa menghantarnya secara seragam. Beberapa petani tertanya-tanya mengapa epal sakit berdengung . "

Noriaki Fukuda dari Institut Penyelidikan Apple, Pusat Teknologi Perindustrian Prefektur Aomori (Kota Kuroishi, Prefektur Aomori) mengatakan, "Penyakit daun perak disebabkan oleh pembentukan badan anak yang disebut urokotake ungu di pinggir kulit kayu, yang secara harfiah menyebabkan daun untuk menyala perak. Ia adalah penyakit epal yang berkembang dan menyebabkan gejala seperti "mitosis," yang memudahkan madu masuk. "

Menurut Mr. Fukuda, ada spekulasi bahawa madu epal pertama kali diperkenalkan ke pasar pada awal tahun 1965. "Saya tidak dapat mengatakan dengan pasti, tetapi ketika saya memeriksa bahan-bahan di pusat ini, terdapat keterangan bahawa madu disebut untuk pertama kalinya pada tahun 1965. Pada mulanya, adalah negatif bahawa" (rasa) mudah kabur dan storabiliti lebih rendah. "Ini adalah penilaian", "kata Encik Fukuda.

Pada era 40-an era Showa, varietas epal yang beredar menjadi Starking dan Fuji, yang disebut epal jenis deli dari Jonathan dan Kokko. "Jonathan, yang sukar mendapatkan madu, dan Fuji, yang mudah mendapatkan madu dari Kunimitsu, telah menjadi jenis epal yang mewakili, jadi nampaknya madu telah menjadi simbol keenakan epal di kalangan pengguna," kata Fukuda. Encik. Sebaliknya, banyak petani tidak menyambut madu epal.

Fukuda berkata, "Epal saat ini dipilih menggunakan mesin seperti sensor optik. Sekiranya terdapat banyak madu, ia tidak akan bertahan lama, jadi ia akan segera dihantar, dan epal dengan kurang madu akan dikirim untuk Bergantung pada buah, epal dengan madu akan diedarkan sebagai epal yang akan dimakan dari akhir tahun hingga awal tahun. " "Di Eropah dan Amerika Syarikat, epal dengan madu diperlakukan sebagai gangguan fisiologi kerana daya simpannya yang rendah."

Mengenai rasa, Mr. Fukuda berkata, "Ada perbedaan rasa masing-masing, jadi saya tidak dapat menyebutkan dengan jelas, tetapi menurut tinjauan oleh Organisasi Penyelidikan Pertanian dan Makanan Nasional, tidak ada perbedaan kandungan gula dibandingkan dengan mereka yang tidak mempunyai madu, tetapi ester etil, yang merupakan komponen wangian. Kerana mengandungi banyak sirap, beberapa orang mungkin merasa enak. "

Di Institut Penyelidikan Apple, indeks yang menunjukkan tahap kandungan madu epal dibahagikan kepada 5 tahap dari "0 hingga 4". Tuan Fukuda berkata, "100% epal madu seperti ini tidak sesuai dengan peringkat apa pun, jadi jika anda menulisnya dalam laporan dll, ia akan dianggap sebagai catatan khas."