Pada 9 Oktober, restoran Jepun Hirosaki "Masa" (Yamashita-cho, Hirosaki City, TEL 0172-34-3369 ) mengemas kini jumlah menu harian yang ditawarkan kepada 45 jenis.

Restoran ini terutama menggunakan bahan-bahan dari wilayah dan menawarkan hidangan Jepun seperti menu makanan dan hidangan makanan laut, serta sake tempatan dan shochu. Terdapat 45 jenis menu harian yang dapat dimakan walaupun pada waktu malam, dan jumlah maksimum yang ditawarkan setakat ini telah diperbaharui.

Pemiliknya, Hiroshi Mikami, sering keluar makan sejak kecil, jadi dia mulai mengagumi tukang masak. Setelah tamat sekolah menengah, dia pindah ke Tokyo untuk menjadi tukang masak. Setelah mendapat pengalaman di sebuah restoran Jepun, dia pulang ke rumah pada usia 28 tahun dan berdikari. Nama kedai pada masa pembukaan adalah "positif". Kedai itu dibuka di kawasan Joto, dan setelah beroperasi di Dotemachi, ia berpindah ke lokasinya pada bulan Mac 2016.

Menu harian telah menawarkan hampir 20 jenis untuk waktu yang lama, tetapi dikatakan telah melebihi 40 jenis sejak berpindah ke kedai sekarang. Mr Mikami berkata, "Kami ingin pelanggan kami bersenang-senang dan bimbang, tetapi kami menawarkan beberapa kaedah memasak yang berbeza dari satu ramuan. Kami akan melakukan apa yang kami boleh sebagai tukang masak dengan merancang cara untuk mengurangkan kehilangan bahan sebanyak mungkin. Saya hanya melakukannya. "

Encik Mikami, yang mengambil bahagian dalam lelongan pasar yang bermula pada pukul 4 pagi, menyusun menu untuk hari itu dari ramuan yang diperoleh pada hari itu. Encik Mikami sendiri menggunakan Excel untuk membuat jadual menu pada hari itu. Menu ini dirancang untuk memberi tahu panjang masa hidangan, dan nama hidangan yang disyorkan adalah dengan huruf merah dan diserlahkan dengan lingkaran dan bintang berganda.

Beberapa pelanggan bimbang selama 10 minit dan bertanya, "Apakah perubahan harian hari ini?", "Sepertinya meja ramalan pacuan kuda," dan "Saya tidak dapat membuat keputusan, jadi saya mahu anda membuat keputusan." bahawa sesetengah orang memesan menu produk pada hari itu kerana nombor yang diberikan adalah salah untuk menu harian hari ini. "Ketika kami mula menyiarkan jadual menu di SNS yang bermula pada bulan Mac 2018, semakin banyak orang yang melakukan pemeriksaan terlebih dahulu dan membuat pesanan."

Mr Mikami berkata, "Banyak menu dan harga yang berpatutan adalah salah satu titik penjualan kami. Oleh kerana jadual menu dirancang agar sesuai dengan saiz A4, ada had sekitar 40 jenis. Sekiranya anda menambahkannya lagi, anda perlu mengurangkan saiz fon. Nampaknya sukar dibaca, tetapi nampaknya kita masih boleh membuat ruang yang dapat ditingkatkan satu atau dua. "

Waktu perniagaan adalah dari pukul 11:30 hingga 15:00 dan 17:00 hingga 22:00. Tutup pada hari Ahad.