कैफे "शिराकामी टोफू" 25 अप्रैल को निशिमेया, आओमोरी (नाकात्सुगरु-गन, आओमोरी प्रीफेक्चर) में कैंपसाइट "एक्वा ग्रीन विलेज एएनएमओएन" में खोला गया।

यह रेस्तरां "शिराकामी टोफू" प्रदान करता है, जो निशिमेया के पारंपरिक व्यंजन "मेया टोफू" की व्यवस्था है। स्टोर मैनेजर हारुको कुडो, निशिमेया गांव के सुनगोसे जिले से हैं। निवासी एक बांध के निर्माण के लिए सनगोस क्षेत्र में चले गए, और 'मेया टोफू', जो क्षेत्र में उत्पादित किया गया था, एक बार बंद कर दिया गया था।

श्री कुडो कहते हैं, "मैं सनगोसे में पारंपरिक टोफू के एक नए रूप का प्रस्ताव देना चाहता हूं।" मैं रोज सुबह टोफू बनाता हूं। वे कहते हैं, "जब इसे ताज़ा बनाया जाता है तो यह नरम होता है। हमारा सिग्नेचर डिश 'शिराकामी टोफू चमेशी' है, जिसे आप चावल के ऊपर टोफू के साथ खाते हैं।"

स्टोर क्षेत्र लगभग 60 tsubo है। सीटों की संख्या 32 है। उद्घाटन की तारीख अंमोन क्षेत्र के उद्घाटन के साथ हुई, शिराकामी पर्वत में एक दर्शनीय स्थल जो सर्दियों में बंद रहता है।

मेनू में "शिराकामी टोफू लंच" (1,350 येन) शामिल है, जो सूप के साथ "शिराकामी टोफू चाय चावल" है, ओकरा शिफॉन केक, ओकरा चॉकलेट केक, ओकरा चीज़केक (सभी ¥450 के लिए)। कॉफी (350 येन) और शिराकामी हर्बल चाय (500 येन) जैसे पेय भी उपलब्ध हैं। टेकआउट के लिए मिठाई और पेय भी उपलब्ध हैं।

श्री कुडो ने पिछली गर्मियों में तैयारी शुरू की, और "सकुरारिन सरियो" (होमोज़ावा, हिरोसाकी शहर) की सुश्री किमिको सकुराबा के साथ परामर्श करने के बाद, वह अंत में खोलने में सफल रहीं। श्री कुडो ने मुस्कराते हुए कहा, "देश भर से पर्यटक विश्व प्राकृतिक विरासत स्थल, शिराकामी पर्वत पर आते हैं। पर्यटकों के लिए भोजन एक महान स्मृति है। मैं एक ऐसा रेस्तरां बनाना चाहता हूं जहां लोग याद रखें कि मेनू कितना स्वादिष्ट था, स्थानीय भोजन का उपयोग करना।" दिखाएँ।

व्यवसाय का समय 10:30 से 16:30 तक है। मंगलवार और बुधवार को बंद रहता है।