"रेमेन इयाबी" (4 वासेदा, हिरोसाकी सिटी) 23 अप्रैल को खुला।

यह रेस्तरां मुख्य रूप से सूअर का मांस परोसता है। ``मेन्या झी'' (फुजिसाकी टाउन) के मालिक रयोमा फुकुनागा, जो मुख्य रूप से सूखे सार्डिन पर आधारित रेमन परोसते हैं, इसे अपने दूसरे स्टोर के रूप में संचालित करेंगे। स्टोर का क्षेत्रफल लगभग 10 tsubo है। 11 सीटें हैं. मार्च में तैयारियां शुरू हुईं और बेंटो दुकान की जगह का जल्द ही नवीनीकरण किया गया। श्री फुकुनागा कहते हैं, ``मैं एक दूसरा स्टोर खोलने के बारे में सोच रहा था जब मुझे उसी संपत्ति से परिचित कराया गया और मैंने तुरंत एक स्टोर खोलने का फैसला किया।''

हम जो रेमन पेश करते हैं उसकी विशेषता बीन स्प्राउट्स और एक बड़ा चशु पोर्क है जो कटोरे का लगभग एक तिहाई हिस्सा लेता है। नूडल्स घर का बना है. रेमन, भूलभुलैया सोबा, और ``चिंतन सोबा'' (950 येन) उपलब्ध हैं, साथ ही उबला हुआ सूअर का मांस, बटेर (3 टुकड़े), और पिघला हुआ पनीर जैसे टॉपिंग भी उपलब्ध हैं। सब्जियाँ, लहसुन और पीठ की चर्बी की मात्रा ``छोटी,'' ``सामान्य,'' और ``बेहतर'' से चुनी जा सकती है।

``आखिरकार हम अपने लक्ष्यों में से एक को हासिल करने में सफल रहे। हम नए स्टोर के लिए एक अलग नाम के बारे में सोच रहे थे, लेकिन हमने अपना आभार व्यक्त करने के लिए फुजिसाकी स्टोर का वही नाम ``झी'' चुना।'' फुकुनागा ने कहा। स्टोर मैनेजर, शोडाई फुकुशी, उत्साहित हैं और कहते हैं, ``मैं इस स्टोर को फुजिसाकी से भी बेहतर बनाना चाहता हूं।''

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 14:30 और 18:00 से 21:00 (शनिवार को छोड़कर) हैं। रविवार को बंद रहता है.