इतालवी रेस्तरां "पिज़्ज़ेरिया जीना चिको" (बंक्यो-चो, हिरोसाकी सिटी, दूरभाष 0172-55-8065 ) को 21 अप्रैल को "ट्रू नीपोलिटन पिज़्ज़ा एसोसिएशन" से "ट्रू नीपोलिटन पिज़्ज़ा" की स्वीकृति मिली।

1984 (शोवा 59) में स्थापित, "ट्रू नीपोलिटन पिज़्ज़ा एसोसिएशन" इटली सरकार द्वारा मान्यता प्राप्त एक उद्योग संगठन है, जिसका मुख्यालय नेपल्स, इटली में है। "ट्रू नीपोलिटन पिज़्ज़ा सर्टिफाइड स्टोर" पिज़्ज़ा बनाने की तकनीक, इस्तेमाल की गई सामग्री और स्वाद का मूल्यांकन करके निर्धारित किया जाता है। एसोसिएशन के अनुसार, यह एओमोरी प्रीफेक्चर में "सच्चा नियपोलिटन पिज्जा" के रूप में प्रमाणित होने वाला पहला है। इसे दुनिया में 984वां और जापान में 84वां कहा जाता है।

"पिज़्ज़ेरिया जीना चिको" एक इतालवी रेस्तरां है जो 2019 में टेरुहिसा नरीता द्वारा शुरू किए गए लकड़ी के भट्ठे में पके हुए डेस्टिनेशन पिज्जा परोसता है। श्री नरीता कावागो, साइतामा में एक इतालवी रेस्तरां चलाते थे, लेकिन हिरोसाकी चले गए, जहाँ उनकी पत्नी रिकाको थीं, और जीना किक्को खोला। स्टोर का नाम एक गढ़ा हुआ शब्द है जो "पाउडर और आटा" को पुनर्व्यवस्थित करता है।

श्री नरीता के अनुसार, प्रमाणन के लिए आवेदन करने का कारण यह है कि 2021 में, अकिता में एक "नियति पिज्जा" प्रमाणित स्टोर खोला गया था। नरीता ने आवेदन करने का फैसला किया क्योंकि आओमोरी प्रान्त में अभी तक कोई प्रमाणित दुकान नहीं थी। ऐसा कहा जाता है कि जजिंग में जजों के सामने वीडियो और व्यावहारिक कौशल शामिल थे। श्री नरीता याद करते हैं, "मैं पिछले साल नवंबर में प्रमाणन प्राप्त करने की योजना बना रहा था, लेकिन जब परीक्षा पास नहीं हुई तो मैं उदास हो गया था।" "जब मैंने 21 अप्रैल को प्रमाणन प्राप्त किया, तो मुझे राहत मिली कि आखिरकार मेरे कंधों से एक भार हट गया," उन्होंने मुस्कराते हुए कहा।

"जब मैंने एसएनएस पर प्रमाणन की घोषणा की, तो मैंने कावागो के लोगों को अपनी खुशी व्यक्त करते हुए सुना, इसलिए मैं खुश हूं," श्री नरीता कहते हैं। "प्रामाणिक नियपोलिटन पिज़्ज़ा आटे की हैंडलिंग और ताज़ा बेक्ड पिज़्ज़ा की स्वादिष्टता पर बहुत महत्व देता है। मैंने बहुत कुछ सीखा, और मैं अपने पिज़्ज़ा को, जो मेरी अपनी शैली थी, प्रामाणिक पिज़्ज़ा के अनुकूल बनाने में सक्षम था। मैं चाहता हूँ पिज्जा की अपनी शैली की पेशकश करने में सक्षम होने के लिए, जैसे उपयोग करना

कारोबार का समय 11:30 से 13:30 और 18:00 से 20:30 तक है। बुधवार और गुरुवार को बंद रहता है।