शिल्प सैंडविच की दुकान "हैंड सैंडविच" (आओमोरी सिटी सेकेंड होलसेलर टाउन, टेल 070-8991-7585 ) को आओमोरी में खोले हुए दो महीने बीत चुके हैं।

दुकान हाथ से सभी ब्रेड, फिलिंग और सॉस बनाती है। Kenji और Reiko Arauchi द्वारा संचालित, जिन्होंने 2020 में टोक्यो से यू-टर्न लिया। दोनों ने शिज़ुओका के इज़ू कोजेन में एक शिल्प सैंडविच की दुकान में प्रशिक्षण लिया। "मैं वॉल्यूम की भावना के साथ एक सैंडविच की दुकान खोलना चाहता हूं, जो टोक्यो महानगरीय क्षेत्र में, आओमोरी में बढ़ रही है।" एक साथ हाथों का लोगो "हस्तनिर्मित" और "इतादकिमासु" की एक छवि है।

केनजी कहते हैं, "हम उस शादी को महत्व देते हैं जो तब होती है जब आप अपने मुंह में ब्रेड, फिलिंग और सॉस को एक साथ रखते हैं।" लगभग तीन महीने के परीक्षण और त्रुटि के बाद, उन्होंने घर की पुरानी ब्रेड के लिए खमीर और भरने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री का फैसला किया। ऐसा कहा जाता है कि अवयवों की स्थिति भी स्वाद को बदल देती है, और उन्होंने अपना दिल और आत्मा "सर्वश्रेष्ठ संयोजन बनाने" में लगा दी।

मेनू में वर्तमान में 5 प्रकार के सैंडविच हैं। सबसे लोकप्रिय आइटम "होममेड बेकन सैंडविच" (1,100 येन) है, जो हसेगावा नेचर रेंच (अजिगासावा टाउन) से प्राकृतिक रूप से वृद्ध पोर्क का उपयोग करके होममेड बेकन, मुरब्बा और सब्जियों के बीच सैंडविच होता है। "मैं चाहता हूं कि आप बेकन और मुरब्बा के खट्टेपन और मिठास के संयोजन का आनंद लें," रीको कहते हैं। पेय मेनू पर कॉफी (हॉट = 450 येन, आइस्ड = 500 येन) योयोगी, टोक्यो में "लिटिल नैप कॉफी स्टैंड" द्वारा मिश्रित कॉफी बीन्स का उपयोग करती है। "होममेड जिंजर एले" (550 येन, हॉट = 500 येन), जिसमें नया अदरक, नींबू, दालचीनी, इलायची, बाज के पंजे, लौंग आदि शामिल हैं, रीको द्वारा घर का बना है। सभी मेन्यू आइटम टेकआउट के लिए भी उपलब्ध हैं।

जब केंजी टोक्यो में थे, उन्होंने स्ट्रीट फ्रिसबी टीम की अध्यक्षता की और कला परियोजनाओं और कार्यक्रमों की योजना बनाने में शामिल रहे। "भविष्य में, मैं पार्क का आनंद लेने के लिए नए तरीके प्रस्तावित करना चाहूंगा जिससे आप सैंडविच के साथ पार्क में बाहर जाना चाहेंगे," उन्होंने कहा।

व्यवसाय के घंटे 10:00 से 14:30 तक हैं (अंतिम आदेश, बिक जाने पर समाप्त होता है)। बंद रविवार और सोमवार।