28 नवंबर से 2 दिसंबर तक, हिरोसाकी विश्वविद्यालय के बंक्यो कैंपस के कैफेटेरिया में कज़ामौरा गांव से समुद्री शैवाल का उपयोग करके एक छात्र-डिज़ाइन किए गए मेनू को बेचा गया था।

एओमोरी प्रान्त में काज़मौरा गाँव एक मछली पकड़ने वाला गाँव है जो शिमोकिता प्रायद्वीप के उत्तर में स्थित है और ओमा से सटा हुआ है। हिरोसाकी विश्वविद्यालय में, व्यावसायिक अभ्यास के भाग के रूप में, वह कज़ामौरा गांव से समुद्री भोजन बेचने पर काम कर रहा है। प्रीफेक्चुरल प्रोडक्ट्स प्रमोशन एसोसिएशन के सहयोग से, हमने फील्ड सर्वे किया, सुरक्षित खरीद मार्ग, यूनिवर्सिटी को-ऑप्स के साथ बातचीत की, और उन्हें कैफेटेरिया में बेचने में कामयाब रहे।

यह हिरोसाकी विश्वविद्यालय में मानविकी और सामाजिक विज्ञान संकाय में प्रोफेसर ह्वांग जिओचुन के संगोष्ठी के तीसरे वर्ष के छह छात्रों द्वारा योजना बनाई गई थी। उन्होंने एक संगोष्ठी छात्र के रूप में एक काल्पनिक कंपनी की स्थापना की और समुद्री उत्पादों को बेचने के लिए क्या करना चाहिए, इस पर शुरू से चर्चा की। इसी विभाग में तृतीय वर्ष के छात्र युया मुकोड़ा ने याद करते हुए कहा, "मैंने काज़मौरा गाँव से पूरी तरह अनभिज्ञता शुरू कर दी थी। मुझे वितरण के बारे में पता भी नहीं था, और मुझे कीमतों पर बातचीत करने में विशेष रूप से कठिन समय था।"

दो प्रकार के मेनू विकसित किए गए थे: "कज़ामौरा फ़नोरी मिसो सूप" और "कज़ामौरा हिजिकी राइस"। कीमतें क्रमशः 44 येन और 110 येन पर निर्धारित की गई हैं। फनोरी के मिसो सूप ने तीन दिनों में 1,410 कटोरे बेचे, और छात्रों द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त किया गया।

मुकैदा कहती हैं, "सर्वे के मुताबिक, ज़्यादातर छात्र गांव के बारे में नहीं जानते हैं, इसलिए मुझे उम्मीद है कि इस प्रोजेक्ट से कज़मौरा गांव की थोड़ी पहचान भी बनेगी."

येलो सेमिनार में सीमित मेन्यू खाने वालों के लिए द्वि-आयामी बारकोड के साथ एक प्रश्नावली भी आयोजित की गई। कंपनी का उद्देश्य उन लोगों की राय इकट्ठा करना है जिन्होंने इसे खाया है और इसे कैफेटेरिया के लिए एक मानक मेनू आइटम बनाने के उद्देश्य से उत्पाद को बेहतर बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं।