चोशिरो पार्क के पास बेक्ड स्वीट्स और सीजनल स्नैक्स कोनोमी खोले हुए एक महीना बीत चुका है।

यह दुकान फाइनेंसर, स्कोन और मौसमी फलों का उपयोग करके पकी हुई मिठाइयाँ बेचती है। आओमोरी के मालिक और मूल निवासी युमिको कुरोताकी ने 22 अक्टूबर को एक स्टोर खोला। "मैंने हिरोसाकी में एक व्यवसाय खोलने का फैसला किया क्योंकि मैं किसी दिन अपना खुद का रेस्तरां बनाना चाहता था," कुरोताकी कहते हैं। ऐसा कहा जाता है कि स्टोर के नाम की उत्पत्ति इसलिए तय की गई क्योंकि "मिठाई" को "कोनोमी" के रूप में पढ़ा जाता है।

हाई स्कूल में, श्री कुरोताकी ने पेस्ट्री शेफ के रूप में काम करने का सपना देखा और एक कन्फेक्शनरी स्कूल में भाग लेने के लिए टोक्यो चले गए। वह टोक्यो में रहे और ओवन मिटन (कोगनेई सिटी, टोक्यो) में काम करने का उनका इतिहास रहा है। उसी दुकान पर, उन्होंने मालिक रूमी कोजिमा के अधीन अध्ययन किया। वह वहां करीब 6 साल से है।

"जिस तरह से कोजिमा-सान ने आटा बनाया था वह उन तकनीकों से अलग था जो मैंने अब तक हासिल की थी, भले ही यह सिर्फ आटा मिलाने का तरीका था। जब मैंने कन्फेक्शनरी का एक टुकड़ा लिया, तो मैं इसके स्वादिष्ट स्वाद से प्रभावित हुआ बारीक-बारीक सामग्री। ”और श्री कुरोताकी। “जब हमने स्टोर खोला, मिस्टर कोजिमा टोक्यो से हिरोसाकी तक आए और तैयारियों में हमारी मदद की।

एक आवासीय क्षेत्र में 40 साल पुराने कार्यालय से स्टोर का नवीनीकरण किया गया था। स्टोर क्षेत्र 14 tsubo है। हिबा लकड़ी का उपयोग किया जाता है, खिड़कियां बड़ी होती हैं ताकि स्टोर के अंदर बाहर से देखा जा सके, और उत्पाद काउंटर के सामने की जगह चौड़ी हो। श्री कुरोताकी मुस्कराते हुए कहते हैं, "हमने एक ऐसा माहौल बनाया है जिससे स्थानीय निवासियों के लिए रुकना आसान हो गया है।"

"हिरोसाकी में कई आकर्षक मौसमी सामग्रियां हैं, और मैं उन उत्पादकों के साथ सावधानी से कन्फेक्शनरी बनाना चाहूंगा जिन्हें मैं देख सकता हूं।"

मेन्यू में फाइनेंसर (220 येन), वेनिला पाउंड केक (200 येन), स्कोन्स (280 येन), कुकीज (350 येन), मौसमी सामग्री के साथ मफिन (350 येन), ओरिन का क्रम्बल टार्ट, पीयर टार्ट जनरल लेक्लर्क (450 से अधिक) शामिल हैं। येन), हलवा (320 येन), आदि।

श्री कुरोताकी मुस्कराते हुए कहते हैं, "हमें खोले हुए एक महीना हो गया है, और हम यह देखकर खुश हैं कि बुजुर्ग पड़ोसी रुके और वापस आए।" "चूंकि हर एक हाथ से बना है और हम इसे पहले से नहीं बनाते हैं, ऐसे दिन होते हैं जब हम जल्दी स्टॉक से बाहर हो जाते हैं। मैं चाहता हूं कि लोग हस्तशिल्प का आनंद लें। मुझे आशा है कि यह आने वाले लंबे समय तक हिरोसाकी में जड़ें जमाएगा।" ," उसने उत्साह से कहा।

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 17:00 बजे तक हैं। सोमवार और मंगलवार को बंद रहता है।