10 नवंबर को, शिबाता गाकुएन यूनिवर्सिटी जूनियर कॉलेज (कामीगवारा-गा-चो, हिरोसाकी सिटी) में, काज़मौरा गांव से समुद्री शैवाल का उपयोग करके खाना पकाने का अभ्यास, "कैफेटेरिया प्रैक्टिस" आयोजित किया गया था।

"कैफेटेरिया अभ्यास" उस कक्षा का हिस्सा है जहां जीवन विज्ञान विभाग के छात्र वास्तव में रसोई में छात्रों द्वारा तैयार किए गए व्यंजन परोसते हैं। अक्टूबर में, उन्होंने काज़मौरा गांव के "कज़मौरा फार्म डायरेक्ट फ्रेंड्स एसोसिएशन" के सदस्यों से खाना पकाने का निर्देश प्राप्त किया और गांव में समुद्री शैवाल का उपयोग करके "कज़मौरा समुद्री शैवाल सेट भोजन" पूरा किया। मेनू में 6 आइटम हैं: डीप-फ्राइड फ़नोरी, अंडा-तला हुआ अनानास, फूल के साथ अनुभवी कोज़लुम, हिजिकी ओकोवा, शीटकेक मशरूम और मोज़ुकु क्लियर सूप, और ब्राउन हनी अगर। यह जूनियर कॉलेज के छात्रों और संकाय सदस्यों को 340 येन के लिए पेश किया गया था।

इस दिन, कज़ामौरा गांव का एक समुद्री शैवाल डिस्प्ले कॉर्नर रसोई में स्थापित किया गया था, जहां आगंतुक कोज़ारूम और अकाबागिननसो सहित 10 प्रकार के समुद्री शैवाल देख सकते थे। "हिजिकी कोको पाई" और "कोनबू एन पाई" जैसी मिठाइयों के नमूने भी समुद्री शैवाल का उपयोग करने वाले छात्रों द्वारा लिए गए थे।

कैफेटेरिया का इस्तेमाल करने वाले दूसरे वर्ष के जूनियर कॉलेज के छात्र नेने किमुरा ने कहा, "मुझे आश्चर्य हुआ कि मेनू सभी समुद्री शैवाल से बना था। फ़नोरी काकियाज खस्ता था।" स्कूल में द्वितीय वर्ष की छात्रा असामी कोयामा ने मुस्कुराते हुए कहा, "मैंने पहली बार सीखा कि समुद्री शैवाल कई प्रकार के होते हैं। हिजिकी चावल स्वादिष्ट था।"

प्रोजेक्ट प्रोफेसर इकुको कितायामा ने छात्र के परीक्षण मेनू पर टिप्पणी की, "समुद्री शैवाल का मूल स्वाद एक समृद्ध तरीके से निकला, और समुद्री शैवाल की थोड़ी सी गंध थी कि युवा लोग अच्छे नहीं हैं। ', वे कहते हैं।