हिरोसाकी के निजी नो मार्ट (एकिमा-चो, हिरोसाकी सिटी) में रेनबो कैफे को खोले हुए एक महीना बीत चुका है।

कैफे मो कोयामा द्वारा लॉन्च किया गया था, जो हिरोसाकी से है और नवंबर 2020 में यू-टर्न लिया। "चैलेंज ओपनिंग" की पहली दुकान जिसे "निजी नो मार्ट" की तलाश थी। युवा लोगों की चुनौतियों का समर्थन करने की योजना के साथ, किराया और शुरुआती लागत कम हो जाएगी।

कोयामा ने जूनियर हाई स्कूल से स्नातक किया और डिजाइन का अध्ययन करने के लिए टोक्यो चले गए। "मैं भी जल्द से जल्द हिरोसाकी छोड़ना चाहता था," कोयामा कहते हैं। यूनिवर्सिटी से ग्रेजुएशन करने के बाद मुझे एक डिजाइन कंपनी में नौकरी मिल गई, लेकिन कोरोना फैलने के कारण मुझे जो करना था, उसमें अंतर महसूस होने लगा और कंपनी छोड़ दी। मैं कुछ देर के लिए घर गया। "सबसे पहले, मैं फिर से टोक्यो जाने की योजना बना रहा था," कोयामा ने कहा।

जब मैं हिरोसाकी लौटा, तो मेरी मुलाकात ताकुया नाकानो से हुई जो बीयर और टी-शर्ट की दुकान "रिपेन" (काजिचो) चलाते हैं। हमने इसे एक दूसरे के साथ मारा और एक कैफे खोलने का फैसला किया। मैंने निजी नो मार्ट के "चैलेंज स्टोर ओपनिंग" के लिए आवेदन किया और इसे खोलने में कामयाब रहा। स्टोर का नाम रेनबो कैफे है, जो 10 सेकंड में तय हो गया था, क्योंकि यह निजी नो मार्ट का कैफे है। "लोगो हर उस व्यक्ति द्वारा लिखा गया था जिसने हिरोसाकी में हमारी मदद की," श्री कोयामा ने कहा।

मेनू में मूल मिश्रित कॉफी बीन्स का उपयोग करते हुए आज की कॉफी (420 येन), आज का कैफे औ लेट (470 येन), हैंड ड्रिप कॉफी (550 येन), मटका लट्टे, सेब सोया दूध लट्टे (सभी 400 येन से ऊपर), आदि शामिल हैं। कॉफी बीन्स लीपन से प्राप्त की जाती हैं। भविष्य में, हम हल्के भोजन के बारे में सोचेंगे जो कॉफी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

"लौटने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि हिरोसाकी में कई लोग हैं जो विभिन्न गतिविधियों में लगे हुए हैं," कोयामा ने कहा। श्री कोयामा ने उद्घाटन के बाद पहले महीने को पीछे मुड़कर देखते हुए मुस्कुराते हुए कहा, "मुझे ग्राहक सेवा उद्योग में अनुभव था, लेकिन निजी नो मार्ट में दूरी की भावना अद्वितीय है, और ग्राहक सेवा परिवार की तरह है। मैं था पहले उलझन में था, लेकिन अब मुझे इसकी आदत हो गई है और मैं सहज महसूस करता हूं।" दिखाओ।

व्यावसायिक घंटे 8:00 से 18:00 बजे तक हैं। रविवार को बंद रहता है।