रेमन की दुकान "नाबेरा गोमेन-तेई" (हमानोमाची, हिरोसाकी सिटी) को स्थानांतरित किया गया और 21 सितंबर को खोला गया।

हिरोसाकी सिटी स्पोर्ट्स पार्क के पास प्रीफेक्चुरल रोड 109 के किनारे स्थित 'नाबे रामन तनुकी-तेई मेन स्टोर' (तोजाकी) ने अपना नाम बदल दिया और स्थानांतरित कर दिया और खोला। नया स्थान रेमन शॉप मेनमारू की पूर्व साइट है, जो जून में बंद हो गई। रेस्तरां का नाम नूडल बनाने के प्रभारी व्यक्ति के नाम से लिया गया है, और कहा जाता है कि इसका अर्थ "हमारे नूडल्स" है। मालिक, बूढ़ा आदमी (छद्म नाम) ने मुस्कुराते हुए कहा, "मैंने इसे 'नाबेरा' कहा ताकि इससे परिचित होना आसान हो जाए। इसका कोई गहरा अर्थ नहीं है।"

"नाबे रामन तनुकी-तेई मेन स्टोर" 1997 में खोला गया (हेइसी 9)। 42 साल की उम्र में, उन्हें नाबे रेमन के स्वाद से प्यार हो गया, जो उनके पिता ने होक्काइडो में खाया था। रेस्तरां की अवधारणा ``इचिमेन न्युकोन'' है और वे कहते हैं, ''हम ऐसे व्यंजन प्रदान करते हैं जिन्हें आप अपने बच्चों को खिलाने के लिए शर्मिंदा नहीं होंगे।''

स्टोर एरिया 25 त्सुबो है और सीटों की संख्या 52 है। जब उन्हें पता चला कि "मेनमारू" की पूर्व साइट किराए पर ली गई है, तो उन्होंने तुरंत स्थानांतरित करने का फैसला किया। रेस्तरां का इंटीरियर, जिसे "ढांचे को छोड़कर लगभग नवीनीकृत किया गया है," दावा करता है कि इंटीरियर रेमन की दुकान की तरह नहीं दिखता है। "विशेषकर महिलाओं का शौचालय ओकिनावा के समुद्र से प्रेरित है," बूढ़ा कहता है। भोजन के प्रवाह को ध्यान में रखते हुए रसोई का निर्माण किया गया था, और दुकान के पीछे एक नया नूडल कारखाना बनाया गया था।

नवीनीकरण के साथ, मेनू को लगभग 20% तक कम कर दिया गया है, इसे सिग्नेचर हॉट पॉट रेमन "मिसो" (830 येन), "चीनी सोबा" (680 येन), और फ्राइड राइस (700 येन) तक सीमित कर दिया गया है। "कंजुकु मिसो" 6 प्रकार के मिसो का मिश्रण है जो 14 दिनों के लिए पुराना है। "शाइना सोबा" के सूप में सकाइमिनाटो, तोतोरी के सूखे सार्डिन, रिशिरी से केल्प, होक्काइडो, और ओवानी के शेमरॉक और तीन प्रकार के सोया सॉस मिश्रण का उपयोग किया जाता है। नूडल्स को होक्काइडो में पिसे हुए और 7 से 10 दिनों के लिए परिरक्षक मुक्त गेहूं के आटे से बनाया जाता है।

मेनू में "तिल मिसो" (860 येन), "पोर्क बोन मिसो" (860 येन), दूध मिसो करी (930 येन), चीनी सोबा सेट मील याकिनिकु कटोरा (950 येन), ग्योजा (6 टुकड़े = 390 येन) शामिल हैं। , "मिनी करागे डोनबुरी ग्योज़ा सेट" (730 येन)। हमने पिछले स्टोर पर लोकप्रिय ग्योज़ा सेवा को समाप्त कर दिया है, लेकिन हमारी योजना भविष्य में एक ग्योज़ा सेवा दिवस मनाने की है।

व्यावसायिक घंटे कार्यदिवस 11:00-15:00, 17:30-21: 00, सप्ताहांत और अवकाश 11:00-21: 00 (31 अक्टूबर तक) हैं। 1 नवंबर के बाद कार्यदिवस = 11:00 से 15:00, 17:30 से 23:00, सप्ताहांत और अवकाश = 11:00 से 23:00 तक। गुरुवार को बंद।