"याकिटोरी मिकामी" (TEL 0172-36-5415 ) 22 जुलाई को हिरोसाकी बाजार "निजी नो मार्ट" (एकिमा-चो, हिरोसाकी सिटी) में खोला गया।

मिकामी फूड्स (जोनन) द्वारा संचालित स्टोर। यह याकिटोरी, डेलिकेटेसन और मांस बेचता है। मिकामी फूड्स के वर्तमान में हिरोसाकी में तीन याकिटोरी रेस्तरां हैं, और यह मांस प्रसंस्करण थोक से लेकर सुपरमार्केट और स्कूल कैफेटेरिया प्रबंधन में भी लगा हुआ है।

इस साल जनवरी में, करौजी कसाई की दुकान, जो 60 से अधिक वर्षों से चल रही थी, निजी नो मार्ट में बंद हो गई, और कसाई की कोई दुकान नहीं थी। मिकामी फूड्स के अध्यक्ष मासातोशी मिकामी ने कहा, "जब मुझसे पूछा गया तो मैं शुरू में चिंतित था, लेकिन मैंने एक स्टोर खोलने का फैसला किया क्योंकि यह बाजार में एक स्टोर खोलने की चुनौती के लायक था।"

उसी दिन, जो उद्घाटन का पहला दिन था, 1000 यकीटोरी बिक गए। मिकामी कहते हैं, "यह मेरी अपेक्षा से कहीं अधिक था। मुझे उम्मीद है कि यह उत्पादों और कीमतों को बेचने में जड़ें जमा लेगा जो मांस थोक की ताकत का फायदा उठाते हैं।"

उत्पाद लाइनअप में आठ प्रकार के यकीटोरी (110 येन प्रत्येक) शामिल हैं जैसे "हिनाहाइड" और "मुनेसी मीट" जो मुख्य रूप से आओमोरी प्रान्त से चिकन का उपयोग करते हैं, साथ ही साथ "चिकन विंग्स" (130 येन) और टोंकात्सु (130 येन)। 320 येन), तला हुआ चिकन (6 टुकड़े = 400 येन), दैनिक कटोरा (500 येन), आदि। यह हसेगावा नेचर फार्म (अजीगासावा टाउन) और ताको बीफ जैसे प्रीफेक्चर से मांस बेचता है।

मि. मिकामी कहते हैं, "मैं याकिटोरी ही नहीं, बल्कि उत्पादों की संख्या बढ़ाना चाहता हूं, और एक ऐसा मेनू प्रदान करना चाहता हूं जो मुझे हर दिन खुश करे।" "अगर हम एक ही स्टोर की व्यावसायिक शैली के साथ स्टोर की संख्या 2 या 3 तक बढ़ा सकते हैं," उन्होंने कहा।

व्यावसायिक घंटे 8:00 से 18:00 तक हैं। रविवार को बंद रहता है।