हिरोसाकी शहर में रेमन की दुकानें और सोबा की दुकानें मई के मध्य से "चुका ज़ारू" की पेशकश शुरू कर देंगी।

"चुका ज़रू" एक ग्रीष्मकालीन मेनू है जो आओमोरी पर केंद्रित तोहोकू क्षेत्र में पेश किया जाता है। रेमन चाइनीज नूडल्स को ठंडा करें और सोबा सूप के साथ खाएं। ऐसा कहा जाता है कि इसकी उत्पत्ति उत्तरी तोहोकू में हुई थी, लेकिन विभिन्न सिद्धांत हैं और उत्पत्ति अज्ञात है। हिरोसाकी शहर में, कई दुकानें हैं जो गर्मियों में हियाशी चुका के साथ काम करती हैं।

"गिनसुई शोकुडो" (शिंकाजिमाची, हिरोसाकी सिटी) में, 21 मई से स्टोरफ्रंट पर "ज़ारू चुका हियाशी चुका" का एक साइनबोर्ड स्थापित किया गया था, और सेवा शुरू हुई। "कुमाको रमेन आओयामा मेन स्टोर" (अओयामा, हिरोसाकी सिटी) ने गोल्डन वीक के बाद "चुका ज़ारू" की पेशकश शुरू की। मालिक, तदामित्सु आओयामा, कहते हैं, "चुका ज़ारू गर्मियों की शुरुआत में शुरू होता है जब तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बढ़ जाता है, और फिर चीनी को ठंडा कर दिया जाता है। मध्य गर्मियों में, ठंडा चीनी चीनी ज़ारू से बेहतर बिकता है।"

सोबा की दुकान "इचिरिकि" (टोमिता) ने 21 मई को "चिल्ड चाइनीज" शुरू किया। "चुका ज़रू" मेनू में सूचीबद्ध नहीं है और "ज़ारू" (750 येन) में शामिल है, और यदि कोई आदेश प्राप्त होता है तो उसे पेश किया जाएगा। तीसरी पीढ़ी के मालिक, ताकाओ काटो के अनुसार, त्सुगारू क्षेत्र में सोबा रेस्तरां, जो युद्ध के बाद से आसपास रहा है, युद्ध के बाद रेमन की पेशकश करना शुरू कर दिया, और नूडल्स को "चुका ज़रू" बनने के लिए मोड़ दिया गया हो सकता है।

"सर्दियों में, विशेष रूप से ज़ारू सोबा हिरोसाकी में नहीं बेचा जा सकता है, इसलिए हमने आय के एक स्तंभ के रूप में गर्म रेमन परोसना शुरू किया। चीनी नूडल्स मेनू में नहीं हैं, लेकिन ग्राहकों ने हमें उन्हें परोसने के लिए कहा है। क्योंकि यह करीब है, कई बच्चे दुकान पर आते हैं, और बच्चे सोबा नूडल्स के बजाय चीनी नूडल्स ऑर्डर करते हैं, "काटो कहते हैं।

मिचियो कुरोनुमा, लंबे समय से स्थापित रेस्तरां "सांचू शोकुडो" (वातोकुमाची) के चौथे मालिक, जिसे 1907 (मेजी 40) में स्थापित किया गया था, का कहना है कि चीनी ज़ारू एक मेनू नहीं है जो इसके उद्घाटन के बाद से अस्तित्व में है। "मुझे याद है कि जब मैं 73 वर्षीय जूनियर हाई स्कूल का छात्र था, तब खाना खा रहा था। मुझे यकीन नहीं है कि मैंने रेस्तरां मेनू के रूप में भोजन कब परोसना शुरू किया, लेकिन मैंने भोजन देखने वाले ग्राहकों के अनुरोध पर उन्हें पेश करना शुरू कर दिया।" बात करो .

"हमारी दुकान साल भर चीनी ज़रू चुका प्रदान करती है। चूंकि हम रेमन और सोबा की सेवा करते हैं, हम केवल सोबा सूप के साथ चीनी नूडल्स की सेवा करते हैं, इसलिए इन्वेंट्री बढ़ाने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसलिए, हम सोबा गर्म पानी भी डालते हैं। ठंडा चीनी 6 के रूप में है हमेशा की तरह। यह चंद्रमा शुरू होने के बाद शुरू होगा।"