सूप करी स्पेशलिटी स्टोर "मगारी" 12 अप्रैल को कावागोई कोगने याकी स्टोर (डोटेमाची, हिरोसाकी सिटी) के ईट-इन स्पेस में खोला गया।

स्टोर कावागोई कोगने याकी स्टोर के पांचवीं पीढ़ी के मालिक केंटारो कावागो द्वारा चलाया जाता है, जिसे "कोगने याकी" के लिए जाना जाता है। सूप करी स्पेशलिटी स्टोर के रूप में, हम न केवल ईट-इन बल्कि टेक-आउट भी बेचने की योजना बना रहे हैं, और अप्रैल के अंत से, हम "वोल्ट" का उपयोग करके भोजन वितरित करने की योजना बना रहे हैं।

मिस्टर कावागोई सेंडाई के एक रेस्तरां में काम करते थे, लेकिन 2012 में उन्होंने यू-टर्न लिया (हेइसी 24)। मैं कावागो कोगने-याकी स्टोर को सफल बनाने के विचार के साथ स्टोर की मदद कर रहा था, लेकिन मैंने सूप करी स्पेशलिटी स्टोर "कैंडी स्पाइस" (एकिमा-चो, हिरोसाकी सिटी) में काम करना शुरू कर दिया और स्टोर मैनेजर का अनुभव किया।

श्री कावागोई ने कहा, "मैं स्वतंत्रता के विचार में एक संपत्ति की तलाश में था, लेकिन मुझे ऐसी जगह नहीं मिली जो शर्तों को पूरा करती हो। कोरोना बीमारी भी थी, और सोने के बर्तन में खाने वाले कुछ लोग थे, इसलिए मैं नहीं करता एक जगह किराए पर लेना चाहता हूं और उसका उपयोग करना चाहता हूं। जब मैंने इसे चौथी पीढ़ी को प्रस्तावित किया, तो मुझे समझ में आया। "

स्टोर क्षेत्र लगभग 5 tsubo है। 8 सीटें हैं। दुकान के अंदर शायद ही पुनर्निर्मित किया गया था, और एक नया चेकआउट काउंटर स्थापित किया गया था। मेनू में "सब्जी" (1,080 येन), "चिकन लेग", और "अधिक सब्जी" (1,180 येन) शामिल हैं जिसमें 8 प्रकार की सब्जियां शामिल हैं। आप तीखेपन के 10 स्तर चुन सकते हैं और चावल की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। पनीर, स्पिल्स और मैटेक (100 येन से शुरू) जैसे टॉपिंग के अलावा, पेय मेनू जैसे गर्म कॉफी (420 येन से शुरू) और घर की लस्सी (380 येन से शुरू) भी उपलब्ध हैं।

सामग्री के स्वाद का लाभ उठाते हुए, ऑर्डर मिलने के बाद सब्जियों को सावधानीपूर्वक तला जाता है। सूप में मिठास बढ़ाने के लिए आम का इस्तेमाल किया जाता है। सूप करी की अपील के बारे में, श्री कावागो कहते हैं, "यदि आप करी की तुलना एक ऑर्केस्ट्रा से करते हैं जहां सामग्री सामंजस्य में है, तो सूप करी बैंड संगीत की तरह है जिसमें व्यक्तिगत सामग्री एक-दूसरे पर जोर देती है। अच्छाई दिखाते हुए संतुलन दिलचस्प है सामग्री के।" ..

चूंकि कावागोई कोगने याकी स्टोर खुला है, ग्राहक अक्सर कोगने याकी को करी खाने के बाद या प्रतीक्षा करते समय खरीदते हैं। "मुझे लगता है कि अपेक्षाओं से परे एक सहक्रियात्मक प्रभाव है," कावागो कहते हैं। "मैं सूप करी को आओमोरी में और अधिक जड़ें बनाना चाहता हूं। मुझे उम्मीद है कि डोटेमाची भी जीवंत होगी।"

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 15:00 तक और 17:30 से 20:00 बजे तक हैं (अंतिम आदेश बंद होने से 30 मिनट पहले है)। सोमवार, दूसरे और चौथे रविवार को बंद रहता है।