एक बेक्ड कन्फेक्शनरी की दुकान "ओटोमो" (फुजीसाकी टाउन, आओमोरी प्रीफेक्चर, TEL 050-3623-3337 ) 11 जनवरी को फुजिसकी स्टेशन के पास खोली गई।

यह मिठाई बेचता है, मुख्य रूप से पके हुए सामान जैसे पाउंड केक, रस्क और पुडिंग। मालिक, यूरी किमुरा, कहते हैं, "मैंने स्टोर का नाम रखा" मतलब "उपहार और सालगिरह उपहार" के साथ।

मिस्टर किमुरा फुजिसाकी में पैदा हुए और फुजिसाकी में पले-बढ़े। ऐसा कहा जाता है कि उन्होंने प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के स्नातक संग्रह में अपने सपने "मैं अपनी खुद की दुकान रखना चाहता हूं" की घोषणा की थी। किमुरा कहती हैं, ''मैंने तय नहीं किया था कि मुझे क्या करना है. हाई स्कूल से स्नातक होने के बाद, उन्हें खाना बनाना पसंद था, इसलिए उन्होंने शिबाता गाकुएन यूनिवर्सिटी जूनियर कॉलेज (पूर्व तोहोकू महिला जूनियर कॉलेज) के जीवन खंड में प्रवेश किया। हिरोसाकी के एक रेस्टोरेंट में काम करने के दौरान वह बेक किया हुआ सामान बनाने में मशगूल था।

पके हुए माल बनाना स्व-सिखाया। हस्तलिखित नोट्स की रेसिपी 100 से अधिक हैं। सामग्री की मात्रा को एक-एक करके बारीक समायोजित किया जाता है, और बनाने की विधि को विस्तार से छोड़ दिया जाता है।

"हमने फ़ूजीसाकी में एक स्टोर खोलने का फैसला किया था," किमुरा कहते हैं। "मुझे अपना गृहनगर फुजिसकी पसंद है," वह मुस्कुराता है। मैंने अपने पिता, एक प्लास्टर करने वाले, से दुकान की मरम्मत करने के लिए कहा। मुझे दीवार पर काई हरा रंग पसंद है, और साइनबोर्ड हस्तलिखित है। स्टोर और उत्पादों की तस्वीरें एक दोस्त ने लीं, जो कैमरों से प्यार करता है। मैं आभारी हूं कि मैं अपने सबसे अच्छे दोस्तों और स्टोर खोलने में मदद करने वाले अन्य लोगों की मदद के कारण स्टोर खोलने में सक्षम था।

मेनू में पाउंड केक (प्रत्येक प्रकार के लिए 250 येन), फ्रूट सैंडविच (380 येन), चीज़केक (280 येन) और पुडिंग (330 येन) शामिल हैं। पूरे केक (नंबर 5 = 3,500 येन ~, नंबर 6 = 4,000 येन ~) को आरक्षण की आवश्यकता होती है। वर्तमान में, केवल टेक-आउट व्यवसाय उपलब्ध है।

ऐसा कहा जाता है कि यह खुलने के बाद से एक सप्ताह से अच्छा प्रदर्शन कर रहा है और बिकने और बंद होने के दिन जारी हैं। श्री किमुरा ने कहा, "यह अभी भी उत्साह के साथ खुला है। कई दौरे हैं और मैं बस आभारी हूं। चूंकि मैं इसे अकेले कर रहा हूं, उत्पादन की मात्रा की एक सीमा है, लेकिन यह एक ऐसा स्टोर है जो हर किसी के अनुरोधों को पूरा कर सकता है थोड़ा-थोड़ा करके। मैं इसे करना चाहता हूं। उन्होंने कहा, "जब कोरोना शांत हो जाए तो मैं एक कार्यक्रम खोलने की कोशिश करना चाहता हूं।"

व्यावसायिक घंटे कार्यदिवस हैं = 11:00 से 18:00, शनिवार, रविवार और अवकाश = 10:30 से 17:00 (ये उत्पाद बिकते ही समाप्त हो जाएंगे)।