30 अगस्त, एक याकिनिकु विशेषता की दुकान "Niku कोई Kisshoen" (दूरभाष 0172-88-5929 ) Waseda, Hirosaki शहर में खोला गया।

izakaya "किहाची कुरहाची जोतो स्टोर" की साइट पर खोला गया जो 17 जुलाई को बंद हुआ। प्रबंधन निकाय अकिता का रेस्तरां समूह स्टोर "किकिया" (किताकिता सिटी, अकिता प्रान्त) बन गया, और 10 कर्मचारियों को वैसे ही ले लिया गया जैसे वे थे।

स्टोर मैनेजर, मनाबू नारोका, "किहाची कुराहाची जोतो स्टोर" में स्टोर मैनेजर भी थे। "मैंने 13 साल पहले अंशकालिक काम करना शुरू किया था और दो साल पहले एक स्टोर मैनेजर बन गया था, लेकिन एक स्टोर मैनेजर का आत्म-संयम मूड में अनुभव जहां नए कोरोनोवायरस व्यापक थे," नारोका कहते हैं।

किहाची कुराहाची जोतो स्टोर को इस साल मई में बंद करने का फैसला किया गया था, लेकिन जुलाई में स्टोर बंद होने से ठीक पहले उद्योग को याकिनिकु रेस्तरां में बदलने का फैसला किया गया था। समापन के बाद, मैंने "मोटोकिया" समूह के याकिनिकु रेस्तरां में कर्मचारियों के साथ प्रशिक्षण प्राप्त किया। श्री नारोका कहते हैं, "मूल बातें जैसे कि सामग्री को कैसे संभालना है, समान हैं, लेकिन जिस तरह से मांस काटा जाता है और संचालन में बड़ा अंतर होता है, इसलिए मुझे खरोंच से फिर से अध्ययन करना पड़ा।"

दुकान के इंटीरियर को जापानी स्वाद के लिए पुनर्निर्मित किया गया है। निजी कमरे में आंखों पर पट्टी बांधने के लिए इस्तेमाल की गई सद्भावना कर्मचारियों द्वारा इस्तेमाल किए गए कपड़ों को काटकर बनाई गई थी। छत पर एक जापानी छाता स्थापित किया गया है, वॉलपेपर को बदल दिया गया है, और एक शानदार अनुभव बनाने के लिए डक्ट को काले रंग से रंगा गया है। स्टोर क्षेत्र लगभग ४५ त्सुबो है और सीटों की संख्या ९० है।

तीन मेनू उपलब्ध हैं: ३,००० येन, ५,८०० येन, और ६,८०० येन। मिश्रित मांस मेनू जैसे "मीट नो तामाटेबाको" और "सीढ़ियाँ टू हेवन" (5,000 येन या अधिक) विशेष रूप से पोत और परोसने की विधि के बारे में हैं, और जापानी ब्लैक बीफ़ मियाज़ाकी ओज़ाकी बीफ़ का उपयोग करता है। इसके अलावा, "टोक्यो एक्स" का उपयोग सूअर के मांस के लिए किया जाता है, और हिनाई चिकन का उपयोग चिकन के लिए किया जाता है। हम रेमन (580 येन से शुरू) और लंच मेनू (680 येन से शुरू) भी प्रदान करते हैं।

श्री नारोका ने कहा, "मैं लोगों को बेहतर बनाने के लिए" भोजन "लिखता हूं। मुझे यह शब्द पसंद है और मैं खाना-पीना जारी रखता हूं। ग्राहकों के लिए अपनी पसंद के अनुसार मांस पकाने और खत्म करने का आनंद लेने का एक तरीका है। रेस्तरां का माहौल और मांस को ग्रिल किया जा सकता है। हम एक ऐसा स्थान प्रदान करना चाहते हैं जहां लोग ध्वनि और सुगंध सहित स्वयं का आनंद ले सकें।"

व्यावसायिक घंटे कार्यदिवस हैं = ११:३० से १५:००, १८:०० से २३:०० तक। शनिवार, रविवार और सार्वजनिक अवकाश = 11: 30-23: 00। अंतिम आदेश 30 मिनट पहले का है।