रेमन शॉप "एबिसोबा कानेुकी हिरोसाकी स्टोर" (फुजिमी-चो, हिरोसाकी सिटी, TEL 050-6870-7727 ) 19 दिसंबर को हिरोशिता स्टेशन के पास खोला गया।

दुकान रेमन प्रदान करती है जो कई प्रकार के झींगा का उपयोग करती है, मुख्य रूप से उमर झींगा, और सूअर का मांस और चिकन सूप को जोड़ती है। अक्टूबर 2019 में स्थापित, इसने फुजिकावागुचिको टाउन, यमनशी प्रान्त में एक स्टोर खोला। उसके बाद, इसने एंगारू टाउन, होक्काइडो, अमी टाउन, इबाराकी प्रीफेक्चर, कासुकबे सिटी, साइतामा प्रान्त, आदि में स्टोर खोले और उसी स्टोर में 7 वें स्टोर बन गए।

प्रतिनिधि, ताकाशी योशिदा, हिरोशिमा से है। श्री योशिदा, जिन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका में विदेश में अध्ययन किया है, का लक्ष्य जापानी भोजन को विदेशों में प्रसारित करना है, और कहते हैं, "मैं रेमन के साथ प्रतिस्पर्धा करना चाहता था जो मौलिकता ला सकता है।" "सूअर की हड्डियों और सूखे सार्डिन को विदेशों में स्वीकार करना कठिन है, इसलिए मैंने झींगा का उपयोग करने का फैसला किया जो मुझे पसंद आया।"

हिरोसाकी का उद्घाटन हिरो में ब्यूटी सैलून "टोटल ब्यूटी सैलून मिमी" (हिरोसाकी सिटी स्टेशन के सामने) के साथ एक क्रॉस-इंडस्ट्री गठबंधन के कारण है। "मिमी" के मालिक, शुन तराज़ावा, अजीगासावा से हैं और हिरोसाकी हाई स्कूल में रहते हुए स्कूल गए थे। हाई स्कूल से स्नातक करने के बाद, वह टोक्यो चले गए, एक व्यापारी बन गए, और इस वर्ष मार्च में "मिमी" खोला।

श्री योशिदा और श्री टेराज़ावा की मुलाकात अक्टूबर के आसपास हुई थी। कारण यह था कि "Ebisoba Kinko Ami Store" (Ibaraki प्रान्त) के मालिक, जो नवंबर में खोला गया था, श्री टेराज़ावा के एक परिचित द्वारा पेश किया गया था। योशिदा कहती हैं, "हम एक मताधिकार विकसित नहीं कर रहे हैं, लेकिन हम ऐसे लोगों के साथ स्टोर खोल रहे हैं जो स्थानीय क्षेत्र में निहित हैं और मेरे विचारों से सहमत हैं।"

श्री तराज़ावा ने कहा, "मैं वर्तमान स्थिति को बदलना चाहता हूं, जहां युवा लोग अओमोरी में बस नहीं सकते हैं और प्रान्त से बाहर जा सकते हैं। मुझे श्री योशिदा के साथ सहानुभूति है कि रेमन एक ऐसा भोजन है जो युवा लोगों के लिए परिचित है और इसे प्रेषित किया जा सकता है। एक आकर्षक नौकरी के रूप में, मैंने एक भागीदार के रूप में एक स्टोर खोलने का फैसला किया। ”

स्टोर क्षेत्र लगभग 15 tsubo है और सीटों की संख्या 18 है। मिस्टर योशिदा और मिस्टर तराज़ावा ने दिसंबर से पूर्व बार साइट के नवीनीकरण में केंद्रीय भूमिका निभाई। योशिदा कहती हैं, "स्टोर का इंटीरियर, जो काले रंग पर आधारित है, श्री रंगराजा ने कल्पना की है।" श्री टेराज़ावा कहते हैं, "स्टोर का निर्माण एक बोर्डिंग हाउस की सुविधा है, जो उस समय के साथ ओवरलैप हुआ जब मैं बोर्डिंग कर रहा था। बेशक, मैंने ट्रैफ़िक वॉल्यूम की जाँच की, लेकिन मैंने कई छात्रों के साथ एक स्थान चुना।"

तीन प्रकार के मेनू हैं: "झींगा मिस्सो रेमेन" (890 येन), "झींगा शियो रामेन" (890 येन), और "झींगा टमाटर रेमन" (940 येन)। टॉपिंग के अलावा, उबले हुए अंडे, समुद्री शैवाल (100 येन या अधिक), अतिरिक्त दुर्लभ चार सू (200 येन), चावल (150 येन), छोटी बोतलबंद बीयर (350 येन), शीतल पेय (200 येन), आदि भी हैं। उपलब्ध।

उद्घाटन के पहले दिन भारी बर्फ के बावजूद, यह कहा जाता है कि एक समय में लगभग 30 लोगों की एक पंक्ति थी। श्री योशिदा याद करते हैं, "जब मैं दिन पर मौसम देखता था तो प्रतिक्रिया होती थी।" "वह व्यक्ति जो लाइन के शीर्ष पर पंक्तिबद्ध है वह रेस्तरां का मालिक है जो मैं हिरोसाकी में मिला था। हिरोसाकी का एक मानवीय स्पर्श है जो मुझे एक व्यक्ति के रूप में लौटाता है जब मैं उसे एक व्यक्ति के रूप में मानता हूं," वह मुस्कुराता है।

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 14:30 तक और 17:00 से 21:00 बजे तक हैं।