1 दिसंबर को, कृषि उत्पादों के प्रत्यक्ष बिक्री कार्यालय "ANEKKO" (मियाजी कावाज़े, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-82-1055 ), "इकोडा नो सेरी नेबे" ऑफर की शुरुआत हुई।

इट्कोडा नीलामी एक शीतकालीन सब्जी है जिसकी खेती पूर्व इवाकी शहर के इचोदा जिले में लगभग 400 वर्षों से की जाती है। कहा जाता है कि जिस क्षेत्र में माउंट इवाकी से प्रचुर मात्रा में वसंत का पानी है, उसे नीलामियों की खेती में विकसित किया गया है क्योंकि वसंत का पानी सर्दियों में भी नहीं जमता है। यह सर्दियों की परंपरा के रूप में स्थानीय लोगों के बीच लोकप्रिय है।

नीलामी के बर्तन (1 सर्विंग = 1,200 येन) के लिए इचिमाचिडा की नीलामी का एक गुच्छा (100 ग्राम) प्लेट पर परोसा जाता है। बर्तन में, सोया सॉस-आधारित सूप में चिकन, हरी प्याज, टोफू आदि जोड़ें। खाने के लिए अंडे भी तैयार करें जैसे शब्बू-शब्बू। "एएनकेकेओके" के अध्यक्ष मीको मुराकामी कहते हैं, "चाचा की तरह चावल के साथ खाना स्वादिष्ट है।"

रेस्तरां दिसंबर 2018 से सीमित समय के लिए नीलामी के बर्तन बेच रहा है। श्री मुराकामी कहते हैं, "रिपीटर्स की संख्या बढ़ रही है। इचिडा की नीलामी की विशेषता जड़ें हैं जिन्हें एक-एक करके सावधानी से धोया जाता है। मैं निश्चित रूप से आपको उन जड़ों को खाना चाहता हूं जिनके बारे में कहा जाता है कि उनका उच्च पोषण मूल्य है।"

इचोदा में एक नीलामी किसान रयूटा इटो, दो चरणों में कटाई की गई नीलामी को साफ करता है। "हम कटे हुए नीलामी की जड़ों की मोटाई और पत्तियों में दर्द की डिग्री का निर्धारण करेंगे, और कुल फसल का 70% भाग निकाल देंगे। हर एक को मैन्युअल रूप से वितरित करने में समय लगता है, लेकिन मैं स्वादिष्ट नीलामी देना चाहता हूं।" इटो कहता है।

कोज़ाकुरा 11:00 से 16:00 तक खुला रहता है। नीलामी पॉट जनवरी के अंत तक बिक्री पर होगा।