9 अक्टूबर को, हिरोसाकी के जापानी रेस्तरां "मासा" (यमाशिता-चो, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-34-3369 ) ने 45 प्रकारों की पेशकश की दैनिक मेनू की संख्या को अद्यतन किया।

रेस्तरां मुख्य रूप से प्रीफेक्चर की सामग्री का उपयोग करता है और जापानी व्यंजन जैसे भोजन मेनू और समुद्री भोजन, साथ ही स्थानीय खातिर और शुकू प्रदान करता है। 45 प्रकार के दैनिक मेनू हैं जिन्हें रात के घंटों के दौरान भी खाया जा सकता है, जो अब तक की पेशकश की गई अधिकतम संख्या को नवीनीकृत करता है।

मालिक, हिरोशी मिकामी अक्सर एक बच्चा होने के बाद बाहर खाने के लिए गया है, इसलिए वह रसोइयों की प्रशंसा करने लगा। हाई स्कूल से स्नातक करने के बाद, वह कुक बनने के लिए टोक्यो चले गए। एक जापानी रेस्तरां में अनुभव प्राप्त करने के बाद, वह 28 साल की उम्र में घर लौट आया और स्वतंत्र हो गया। उद्घाटन के समय स्टोर का नाम "सकारात्मक" था। स्टोर को Joto क्षेत्र में खोला गया था, और Dotemachi में संचालित होने के बाद, यह मार्च 2016 में अपने वर्तमान स्थान पर चला गया।

दैनिक मेनू लंबे समय से लगभग 20 प्रकार की पेशकश कर रहा है, लेकिन यह कहा जाता है कि वर्तमान स्टोर में जाने के बाद से यह 40 प्रकार से अधिक हो गया है। श्री मिकामी ने कहा, "हम चाहते हैं कि हमारे ग्राहक मज़े और चिंता करें, लेकिन हम एक घटक से कुछ अलग खाना पकाने के तरीकों की पेशकश करते हैं। हम वह करेंगे जो हम अवयवों के नुकसान को कम करने के तरीकों को कम करके शेफ के रूप में कर सकते हैं। । मैं बस कर रहा हूं। "

श्री मिकामी, जो सुबह 4 बजे शुरू होने वाली बाजार नीलामी में भाग लेता है, उस दिन खरीदे गए अवयवों से दिन के लिए मेनू को इकट्ठा करता है। श्री मिकामी स्वयं उस दिन मेनू तालिका बनाने के लिए एक्सेल का उपयोग करते हैं। मेनू को सेवारत समय की लंबाई को सूचित करने के लिए तैयार किया गया है, और अनुशंसित डिश नाम लाल अक्षरों में हैं और डबल सर्कल और सितारों के साथ हाइलाइट किए गए हैं।

कुछ ग्राहक 10 मिनट के लिए चिंतित थे और उन्होंने पूछा, "आज दैनिक परिवर्तन क्या है?", "यह एक घुड़दौड़ पूर्वानुमान तालिका की तरह दिखता है," और "मैं तय नहीं कर सकता, इसलिए मैं चाहता हूं कि आप तय करें।" कुछ लोग दिन के उत्पाद मेनू का आदेश देते हैं क्योंकि जो नंबर सौंपा गया है वह आज के दैनिक मेनू के लिए गलत है। "जब हमने मार्च 2018 में शुरू हुए एसएनएस पर मेनू टेबल पोस्ट करना शुरू किया, तो अधिक से अधिक लोग अग्रिम और ऑर्डरिंग में जांच कर रहे हैं।"

श्री मिकामी ने कहा, "बड़ी संख्या में मेनू और उचित मूल्य हमारे विक्रय बिंदुओं में से एक हैं। चूंकि मेनू तालिका को A4 आकार में फिट करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए लगभग 40 प्रकार की सीमा है। यदि आप इसे और अधिक बढ़ाते हैं, तो आप। फ़ॉन्ट आकार को कम करने की आवश्यकता है। यह पढ़ना मुश्किल लगता है, लेकिन ऐसा लगता है कि हम अभी भी एक स्थान बना सकते हैं जिसे एक या दो से बढ़ाया जा सकता है। "

व्यावसायिक घंटे 11:30 से 15:00 और 17:00 से 22:00 बजे तक हैं। रविवार को बंद रहता है।