في الثامن من مايو ، تلقت "جينيا" العرقية في مدينة هيروساكي شهادة تقدير لأعلى جائزة في مسابقة وصفة الكاري الأخضر المحلية باستخدام المكونات المحلية.

في المسابقة التي أقيمت في WACCA IKEBUKURO (توشيما-كو ، طوكيو) في 19 أبريل ، تناول المشاركون في الحدث 9 وصفات اجتازت الفحص الأول من 35 وصفة على الصعيد الوطني وقرروا كل جائزة بالتصويت. وفازت أغنية "Shimizumori Number Green Curry" التي ابتكرتها "Genya" بأعلى جائزة بما يقرب من ضعف عدد الأصوات في المركز الثاني. تم اختياره كأول كاري أخضر محلي في اليابان.

يقول ميتسورو ساكاموتو ، إيزاكايا: "رقم شيميزوموري هو مادة تحافظ على المذاق العميق للكاري الأخضر وتقلل البهارات قليلاً". يقال أنه من النادر في اليابان أن يتم صنع عجينة الكاري نفسها من الفلفل الحار المحلي. رقم شيميزوموري هو فلفل حار يُقال إنه تم إحضاره من كيوتو منذ حوالي 400 عام وانتشر. حي شيميزوموري بالمدينة هو مكان يُزرع فيه الفلفل الحار ، ويأتي الاسم من حقيقة أن اسم الفلفل الحار في تسوغارو كان "رقم".

أضاف السيد ساكاموتو عشب الليمون المزروع محليًا واستخدم "محور" الحبار الذي يتم اصطياده من الساحل الشمالي الغربي لمحافظة أوموري وفطر شيتاكي من هيروساكي كمكون رئيسي للكاري الأخضر. مستوحى من حقيقة أن لون الكاري لا يظهر على المحور ، يتذكر أن الوصفة قد تم ضبطها.

يبتسم السيد ساكاموتو عندما حصل على الشهادة ويقول ، "أنا سعيد بتقييم الوصفة التي تستخدم مكونات من المحافظة". قال سيجي نيشيدا ، مدير NPO "Yam! Yam! Soul Soup Kitchen" (طوكيو) ، الذي زار المدينة لمنح شهادة ، "الوصفة المختارة هذه المرة هي الطعام الذي سيقام في تايلاند. نحن مناقشة مع الشركات المحلية في اتجاه تقديمها في أحداث مثل ما ورد أعلاه. نود الاستمرار في توسيع هذه المسابقة في المستقبل وكقوة نقل جديدة للمكونات في أجزاء مختلفة من اليابان. "

سيقام الحدث الثاني العام المقبل.