انتقل بار هيروساكي "بار تايان" ( Dotemachi ، مدينة هيروساكي ، هاتف 0172-33-5139 ) إلى الطابق الأول من فندق Smile Hotel Hirosaki في الأول من يونيو.

يقدم المتجر بشكل أساسي كوكتيلات باستخدام الفواكه الأصلية والموسمية. يديره النادل ناوتو واتانابي. يقال إن Sen no Rikyu أطلق عليها اسمه لأنه أراد أن يرفه عنه بكوكتيل في غرفة الشاي حيث كان أمراء حرب Sengoku يستمتعون به.

يعمل السيد واتانابي في منطقة وسط مدينة كاجيماشي منذ أن كان يبلغ من العمر 21 عامًا. يتذكر: "كانت لدي صورة أن العمل الليلي كان نقودًا" عندما كان يعمل صبيًا في حانة كاريوكي ، أصبح مهتمًا بالكوكتيلات لأن المالك كان نادلًا. "Bar Block House" (Shinkajimachi) في عام 1993 (Heisei 5) ، و "Bar Radio" في الطابق الأول من مبنى Sky Park الحالي في عام 2002 (Heisei 14) ، و "Kakumi-koji" في عام 2004 (Heisei 16). تم افتتاحه "بار ماشيان". ركض ثلاثة قضبان في نفس الوقت.

فاز السيد واتانابي بفئة مهمة مسابقة مهارة الساقي الوطنية برعاية جمعية السقاة اليابانية في عام 1999 (Heisei 11) ، وتم اختياره كشخص معتمد من Hirosaki Meister. كان واحدًا من 12 شريطًا على مستوى البلاد تم تقديمه في العمود التسلسلي الذي كتبه الكاتب شيزوكا إيجوين في "بونجيشونجو" ، وكان الوحيد الذي تم تقديمه في توهوكو.

يقول واتانابي: "كنت أفكر في الانتقال منذ عامين". مع ازدياد عدد الزوار من خارج المحافظة ، بدأت أقلق بشأن المعلومات السياحية وإقامة الفنادق. "اعتقدت أنه إذا كانت حانة داخل الفندق ، يمكنك الاستمتاع بالكحول دون القلق بشأن إقامتك."

مساحة المتجر 8 تسوبو وعدد المقاعد 13. أحضرت مطبوعات Kumiko و shoji و Shiko Munakata التي كانت في المتجر السابق. طاولة العداد مصنوعة من صفيحة واحدة ومصنوعة من Kalopanax muk بعرض 60 إلى 70 سم. يقول السيد واتانابي: "لقد استخدمت ذلك الذي كان الرئيس السابق لمتجر كاساي للأخشاب (تونوساكي) ، الذي كنت على دراية به منذ فترة طويلة ، يرقد منذ 20 عامًا. ليس لدي خيار سوى أن أشكره. "

تشمل القائمة كوكتيلات قياسية (تبدأ من 850 ين) وكوكتيلات شهرية (تبدأ من 1000 ين) وكوكتيلات فواكه موسمية (تبدأ من 1000 ين) وكوكتيلات فواكه طازجة (تبدأ من 800 ين). يتم إعداد ساعة التخفيضات ولا توجد رسوم حتى الساعة 7 مساءً. نظرًا لأننا حصلنا على رخصة تجارية لبيع الخمور بالتجزئة محدودة المدة ، أصبح بإمكاننا الآن بيع حوالي 20 نوعًا من الويسكي بالوزن. 30 مل = 400 ين ~ ، 100 مل = 900 ين ~.

تم إغلاق المتجر السابق في 21 مارس بسبب الانتقال ، وكان من المقرر في الأصل افتتاحه في 20 أبريل ، ولكن بسبب حالة الطوارئ وطلب الإغلاق ، تم تمديد تاريخ الافتتاح حتى 1 يونيو. قال السيد واتانابي: "لحسن الحظ ، تأخر تأثير فيروس كورونا الجديد في موعد الافتتاح فقط ، ولكن لم يعد هذا هو الوقت الذي يأتي فيه العملاء فقط من خلال تقديم الكحول كما في الماضي. يتم التشكيك في طريقة كون النادل. يكشف "حسنًا".

السيد واتانابي الذي عمل نادلًا لما يقرب من 30 عامًا. طريقة التفكير في الكوكتيلات تتغير أيضًا. "اعتدت على التمسك بتقديم كمية ثابتة من الكوكتيلات والاحتفاظ بها كنادل. مؤخرًا ، قمت بتغيير كمية وطريقة التقديم وفقًا للعميل. ربما أكون ساقيًا. لا أعرف ، لكنني ما زلت أحاول إسعادك ". "كنت أخطط للتقاعد في سن الستين ، لكنني أفكر الآن في القيام بذلك حتى أبلغ 70 عامًا ،" يبتسم.

ساعات العمل من 15:00 إلى 24:00.