افتتح بار المقهى "Ripen" (هاتف 080-1652-1963) في الثاني من أبريل في كاجيماشي ، مدينة هيروساكي.

يقدم المتجر بشكل أساسي البيرة المصنوعة يدويًا من المحافظات الثلاث في شمال توهوكو ، كما يبيع القمصان داخل المتجر. المالك ، تاكويا ناكانو ، مسؤول عن مبيعات البيرة المصنوعة يدويًا ، وزوجته ، ميتشي ، مسؤولة عن بيع القمصان.

تاكويا وميتشي ، وكلاهما يبلغ من العمر 27 عامًا ، تفاجأوا به عندما عملوا معًا في مدرسة خاصة في محافظة أوموري بعد التخرج من الجامعة. افتتح الاثنان اللذان تركا مهنة التدريس مقهى "14-54 CAFE" في منطقة التسوق في تووادا في أبريل 2018 ، وتزوجا لاحقًا. يتذكر تاكويا ، "كنت أقوم بتعليم الطلاب أن يفعلوا ما يريدون القيام به ، لكنني لم أتمكن من فعل ما أريد القيام به. كنت أرغب في نقل رسالة من خلال إظهار نفسي."

في يناير 2020 ، انتقل إلى هيروساكي ، مسقط رأس ميتشي ، وبدأ الاستعدادات لإنشاء متجر بيرة مصنوع يدويًا. يقول تاكويا: "أحب الجعة المصنوعة يدويًا ، وأحيانًا أشربها معًا. آمل أن أسمع وسماع أفكار الأشخاص الذين يصنعون الجعة المصنوعة يدويًا وموقفهم تجاه المجتمع ، ونقل هذه الفكرة من خلال البيرة المصنوعة يدويًا".

أرادت ميشي أن تبدأ متجرًا للملابس دون أن ترتبط بمطعم ، لذلك قررت بيع قميص بتصميم أصلي (يبدأ من 3600 ين). يقول ميتشي ، "أريد أن أصنع قمصانًا تحمل سحر أوموري وهيروساكي."

مساحة المتجر 9 تسوبو. هناك 15 مقعدا. في الجزء الخلفي من المنضدة ، سيتم تركيب خادم البيرة الحرفية مع خريطة المحافظات الشمالية الشرقية الثلاث. يقال إن البيرة المصنوعة يدويًا (480 مل = 1200 ين ، 280 مل = 750 ين) ستغير العلامة التجارية اعتمادًا على الفترة. سنقوم بإعداد قائمة طعام (تبدأ من 300 ين) تطابق نوع البيرة ، ولكن لا توجد قائمة ثابتة ويمكن للعملاء إحضارها. يقول تاكويا: "يمكنك أن تأكل الطعام الذي اشتريته من متجر آخر في جوتوكاكو".

تم افتتاحه مسبقًا في فبراير وكان يفكر في الطلب على الغداء والقائمة التي سيتم تقديمها. "الجعة المصنوعة يدويًا لم تتجذر بعد في أوموري. لقد أطلقنا عليها أيضًا اسم" تنضج "، مما يعني أننا غير ناضجين وسننضج مع معنى المستقبل. أظهر للأطفال كيف يستمتع البالغون الذين يعيشون في المناطق الريفية بأنفسهم. أريد أن المساهمة في إنشاء مدينة حيوية يمكن الاستمتاع بها ".

يقول تاكويا: "على الرغم من افتتاحه الكبير ، إلا أنه في الوضع الحالي ، ليس من السهل أن نقول" أرجوكم تعالوا ". "في الوقت الحالي ، لن نكون منفتحين للعمل ، لذا يرجى الاتصال بنا مقدمًا عند القدوم إلى المتجر."

ساعات العمل من 12:00 حتي 23:00. مغلق يوم الأربعاء.