احتفلت أغنية "Coffee harpsichord" (Dotemachi ، مدينة Hirosaki) في شارع Dotemachi في Hirosaki بعيدها الأربعين في 20 مارس.

يدير المتجر أزواج ، ميتسوجو إيشي وهيروكو. افتتح المتجر في 20 مارس 1980 (شوا 55) ، عندما تم افتتاح مبنى الأزياء "هاي روزا" ، الذي تم بناؤه في موقع المتجر متعدد الأقسام "Kakuha Miyagawa". كان مستأجرًا مغلقًا بالزجاج ويواجه تقاطع شيبويا-تشو المزدحم في الطابق الثاني من المدخل الأمامي. يتذكر السيد إيشي ، "كان المفهوم عبارة عن متجر للخدمة الشاقة من شأنه أن يجعل من الصعب على عملاء الأحذية من دخول المتجر."

فنجان القهوة وقت الافتتاح 300 ين. يقول إيشي: "كانت أغلى قهوة في هيروساكي ، حيث كان هناك الآلاف من المقاهي". تم تعليق ثريا على سقف المحل ، وسجادة بهيكل من طبقتين ، وهاتف للاتصال بكل طاولة ، ودفع فاتورة الهاتف وقت الخروج.

بعد تخرجه من المدرسة الثانوية ، عمل السيد إيشي كعامل مكتب في طوكيو ، لكنه عاد إلى هيروساكي في غضون ثلاث سنوات. يقال إنه بدأ العمل في مقهى كان يعمل فيه أقاربه ، وعندما كان في الخامسة والعشرين من عمره ، افتتح متجرا في "هاي روزا". قال "كان المقهى يسمى" متجر ". استخدمه الطلاب للمناقشات وارتداء الملابس والتجمع واستخدامه كمكان للاجتماع".

تم إغلاق High Rosa في عام 1998 (Heisei 10). يقول إيشي: "انتقل آخر 40 مستأجرًا إلى المدينة ، ولكن فقط" IVY "(Hirosaki-shi Ekimae-cho) لا تزال مستمرة". انتقل "Harpsichord" إلى شارع Lunez (الآن Lunezley). بعد العمل حتى عام 2005 (Heisei 17) ، انتقل إلى الموقع الحالي.

عند الانتقال ، عمل على خلق جو يسهل على النساء دخوله ، وزاد من قائمة الطعام بخلاف القهوة (500 ين). كما يتم تضمين قائمة حلويات (تبدأ من 400 ين) ووجبة غداء من طبق واحد (700 ين). يقول إيشي: "أصبح من الصعب على جيل الشباب قبول القهوة وحدها ، وقمنا بزيادة قائمة الطعام بشكل كبير ، لكننا الآن قللناها بشكل كبير". "لقد بدأت في التحميص داخل المنزل منذ حوالي خمس سنوات. عندما افتتح المتجر ، قمت بشفطه ، وبدأت بالتنقيط الورقي ، والآن أصبح بالتنقيط من الفانيلا."

يقول السيد إيشي: "لقد فعلت ذلك بجدية" بشأن السر الذي استمر لمدة 40 عامًا. "لا أريد أن أفعل نفس الشيء مثل أي شخص آخر لأنني لا أستطيع العيش في مجموعة. لقد جربت كل شيء بنفسي دون خوف من الفشل ، مع الإيمان بأنني أستطيع أن أفعل ما يمكن أن يفعله الناس. غالبًا ما أحصل عليه. أنا لا تعتقد أن الفشل هو فشل في المقام الأول ".

يقول إيشي: "دائمًا ما أستقيل عندما لا يقبلني الجيل الأصغر". قال: "أرغب في الاستمرار طالما أن هناك عملاء يأتون لتناول القهوة التي صنعتها أو يتوقفون عند عودتي إلى المنزل".

ساعات العمل من 10:30 حتي 17:00. مغلق يوم الأربعاء.