في 24 فبراير ، سيتم افتتاح "Gohanya Mamagose" في المبنى متعدد المستأجرين "Watoku Center" في Hirosaki (Watokumachi ، مدينة Hirosaki).

يفتح المتجر في نفس المبنى الذي يبلغ من العمر 60 عامًا تقريبًا. يقول المالك ، Kyohei Matsumoto ، "المفهوم هو الطعام المطبوخ في المنزل الذي يمزج بين اليابانية والغربية والصينية. والهدف هو الأشخاص الذين يعانون من الجوع بعد العمل ولكنهم لا يريدون تناول الطعام في المنزل ولا يريدون الذهاب إلى الأماكن الطنانة ".

ولد السيد ماتسوموتو في كاناغاوا ونشأ في موتسو وواكينساوا. بعد تخرجه من مدرسة هيروساكي الثانوية المهنية ، اكتسب خبرة كمطعم في متجر لعلب الغداء في هيروساكي و "مقهى تيوب لين" (Dotemachi). "لم أكن أفكر في بدء عمل تجاري في البداية ، لكنني لم أتمكن من العثور على وظيفة جديدة ، لذلك قررت أن أبدأ عملي الخاص وأصبحت مستقلاً" ، يبتسم.

مساحة المتجر حوالي 6 تسوبو. يوجد 5 مقاعد منضدة و 4 مقاعد طاولة صغيرة. اسم المتجر "Mamagose" هو لهجة Shimokita و "تحضير الأرز". يقول السيد ماتسوموتو: "في الليل ، يتسرب صوت الكاريوكي من الجار ، لكن أتمنى أن تستمتع بجو مركز واتوكو بما في ذلك ذلك".

قال السيد ماتسوموتو إنه قرر فتح متجر في ديسمبر من العام الماضي. يتذكر قائلاً: "وضع أخي اللافتة. ودفعني أصدقائي إلى الوراء. وبمساعدة من حولي ، لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للاستعداد". وقال "قائمة الطعام تقدم شيئًا يسعدني تقديمه. أصنع طبقًا كبيرًا من الحساء ووعاءًا كبيرًا من الوجبات المحددة".

تشمل القائمة غراتان الخبز على الطريقة اليابانية (900 ين) ، وشاي الحنطة السوداء (400 ين) ، والخضروات الجذرية zaku keema كاري (900 ين) ، ووجبة ثابتة مشوية بالزنجبيل (800 ين) ، وثلاثة أطباق صغيرة (800 ين). تتغير قائمة السبورة حسب الكمية والأسبوع. توجد أيضًا قائمة أطباق صغيرة مثل "Shimokita Boiled Aemono" (400 ين) التي تحقق أفضل استخدام لشبه جزيرة Shimokita. يقول السيد ماتسوموتو ، "أريد أن أقدم المأكولات المحلية لشيموكيتا ، والتي تختلف عن تسوغارو ، شيئًا فشيئًا." تتوفر أيضًا قوائم المشروبات والكحول والحلويات.

بدأ السيد ماتسوموتو في أن يصبح طباخًا عندما كان في المدرسة الإعدادية. "كنت سعيدًا لأن والدي تناول وجبة خفيفة في منتصف الليل التي أعدتها وسألني الأب الصمت ،" أليس هناك المزيد؟ " "أريد إنشاء مطعم يجعل الأشخاص الصعبين أو الذين لديهم ابتسامة قتالية ، وأريد أن أجعل المطعم يدرك جودة الطعام المطبوخ في المنزل."

ساعات العمل من 11:00 حتي 21:00. مغلق يوم الأربعاء.