بدأ Yamada Shoten في سوق Hirosaki Chuo (Dotemachi ، مدينة Hirosaki) بيع البطاطس الجامعية هذا العام في 19 سبتمبر.

تعد البطاطس الجامعية في المتجر من تخصصات هيروساكي الموسمية التي أحبها المواطنون منذ حوالي 50 عامًا. نرش السكر الأبيض على البطاطس المقلية بعكس الطريقة المعتادة في رش السكر البني أو شراب النشا. من المميزات أيضًا البيع بالوزن.

بعد تخرجه من مدرسة ثانوية في المدينة ، بدأ صاحب المتجر ، شوزو يامادا ، كشكًا للبطاطا الحلوة المحمصة في طوكيو عام 1960 بعد أن شارك في عرض قصة مصورة في موروران ، هوكايدو. باع منتجاته في أوينو وأوكاشيماتشي وتاباتا ، لكنه عاد إلى مسقط رأسه في عام 1964 (شوا 39) عندما ولد ابنه الأكبر.

يقول السيد يامادا: "فكرت في بدء متجر بطاطا حلوة محمصة في هيروساكي ، ولكن بالنظر إلى تساقط الثلوج في الشتاء ، فإن الأكشاك غير فعالة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البطاطا الحلوة المحمصة ليست لذيذة عند تبريدها". لقد كانت البطاطس الجامعية التي لاحظتها. يقال إن البطاطس الجامعية ، التي يمكن تناولها بشكل لذيذ حتى عندما تكون باردة ، كانت مثالية للأعمال في البلدان الشمالية.

في البداية ، تم بيع البطاطس الجامعية أثناء الانتقال إلى عدة مواقع خلال النهار في منطقة التسوق Dotemachi. تم إنشاء المتجر الحالي في ركن من أركان السوق تم افتتاحه بعد ذلك بوقت قصير. يقول يامادا: "في البداية ، واجهت صعوبة في تعديل تركيز السكر ودرجة الحرارة". المواطنون ينتظرون الآن بيع البطاطس الجامعية كل عام. في الآونة الأخيرة ، اشتكى الأطفال والأحفاد الذين ذهبوا إلى المدرسة أو حصلوا على عمل خارج المحافظة من رغبتهم في تناول تلك البطاطس الجامعية ، وجاء العديد من العملاء لشرائها بكميات كبيرة.

السعر 150 يناً مقابل 100 جرام. المبيعات حتى نهاية أبريل (قبل مهرجان ساكورا).