في 12 سبتمبر ، تم افتتاح المتجر المتخصص بأرز الكاري "CHANTLOOSE" (ماتسوموريماتشي ، مدينة هيروساكي) على طول طريق Ushu السريع.

تذكر المالك ، تاكونوري تيراساوا ، الكاري الذي أكله في دار الضيافة في كيوتو قبل سبع سنوات وأراد أن يكون له مطعمه الخاص يومًا ما. أثناء تعلم التوابل بمفرده ، اكتسب خبرة في تقديم الكاري في أماكن الفعاليات. يقال أن حقيقة أن المقهى الشهير "ألا تعرفين تاما لدينا؟" كان شاغرا في المدينة أدى أيضا إلى افتتاح المحل.

مساحة المتجر حوالي 8 تسوبو وعدد المقاعد 10. جميع الأجزاء الداخلية والخارجية مصنوعة يدويًا ، وباب المدخل يمكن رؤيته من الخارج ، وسألنا مياماكو (Dotemachi) ، الذي يتعامل مع الأثاث القديم. اسم المتجر "Chant Loose" هو كلمة مصقولة تم إنشاؤها من خلال الجمع بين "الأغنية المقدسة" و "التحرير". يشرح بابتسامة أنه يتضمن أيضًا معنى شخصية السيد تيرازاوا "الفضفاضة اللائقة".

يوجد حاليًا نوعان من القوائم ، "كيما" وايلد "كاري" و "دجاج" مايلد "كاري" (800 ين أو أكثر). في المستقبل ، نخطط لزيادة القائمة الأصلية مثل الكاري الأخضر وكاري مابو توفو باستخدام توابل الكاري. هناك أيضًا قائمة تستخدم مخزون الداشي مثل البونيتو ​​المجفف والسردين المجفف كمكون سري ، مما يدل على الثقة في أنه ترتيب يناسب ذوق شعب تسوغارو.

يقول تيرازاوا: "تهدف إلى مكان مثير للاهتمام حيث يكون الكاري لذيذًا". "لم أزر الهند أو سريلانكا مطلقًا ، لكني أود أن أقدم كاري التوابل الأصلي للشعب الياباني مع الإشارة إلى الكاري الهندي والكاري السريلانكي".

ساعات العمل من 11:30 إلى 14:00 ومن 18:00 إلى 22:00 (تنتهي بمجرد نفاد الكاري). مغلق يوم الاثنين.