في 25 يوليو ، تم تجديد الطابق الثاني من متجر الحلويات الغربي "Angelique Hirosaki Store" (نودا ، مدينة هيروساكي) على طول Kita Odori في Hirosaki كمتجر متخصص في القهوة "iro coffee".

"Angelic" ، الذي تم افتتاحه في عام 2000 (Heisei 12) ، كان على بعد حوالي 150 مترًا شمال المتجر الحالي ، ولكن في عام 2006 (Heisei 18) تم نقله إلى محل حلويات غربي مع مقهى في الطابق الثاني. تم إغلاق مساحة المقهى للتجديد اعتبارًا من 20 يونيو.

السيد شون شيبا ، صاحب "Iro Coffee" ، كان مسؤولاً عن مساحة المقهى منذ عام 2010 (Heisei 22) ، وهو باريستا شارك في مسابقات لاتيه مثل "Coffee Festra Teart World Competition Tokyo". نعقد دروس فن اللاتيه بشكل منتظم لتعزيز انتشار فن اللاتيه.

"لقد أصبحت مهتمًا بالقهوة لأنني استخدمت حبوب القهوة الرخيصة لممارسة فن اللاتيه. ونفس حبوب البن لها نكهات" مختلفة "، اعتمادًا على مكان المنشأ وطريقة التحميص. وعندما علمت أنها ستتغير ، أصبحت أكثر و أكثر اهتمامًا بالقهوة. إنه أصل اسم المتجر "، كما يقول تشيبا.

يقال إنه كان يفكر في الاستقلال منذ حوالي ثلاث سنوات. يتذكر قائلاً: "بينما كنت أبحث عن متجر وأستشيره بشأن فتح متجر ، عُرض عليّ أن يكون لدي متجر خاص بي في الطابق الثاني وقررت قبوله. أنا ممتن فقط".

تبلغ مساحة المتجر حوالي 12 تسوبو ، مع 10 مقاعد للطاولة و 3 طاولات معدة حديثًا. يقول السيد تشيبا: "لا يوجد سوى طاولة لشخصين ، وأنا أحضر فنجان قهوة بنفسي بعناية. قد يسبب ذلك إزعاجًا ، لكن أرجوك سامحني."

بالنسبة للقهوة ، يستخدم السيد شيبا بنفسه حبوب البن المحمصة. يقول تشيبا: "في ركن المبيعات ، جعلنا من الممكن رؤية الاختلاف في العطور والموقع على خريطة العالم بحيث يمكنك بسهولة فهم القهوة المتخصصة". قم بإعداد Iroblend (100 جرام 700 ين) ، أصل واحد (100 جرام مختلف من 750 ين) ، وحقيبة التنقيط (150 ين ، 5 قطع 750 ين).

تشمل القائمة القهوة المتخصصة (480 ين) ، لاتيه ، مشروب بارد (500 ين أو أكثر) ، وشاي (600 ين لكل نوع). سنقوم بإعداد 9 أنواع من الكعك المشتراة من Angelic في الطابق الأول ونقدم مجموعة فطيرة التفاح (800 ين). قائمة المشروبات تدعم أيضًا الطلبات الخارجية.

يقول السيد تشيبا ، "القهوة هي أداة بالنسبة لي للتواصل مع الناس. لقد تمكنت من التعرف على أشخاص من مختلف الصناعات وفي الخارج من خلال القهوة. آمل أن أنقل ليس فقط المذاق ولكن أيضًا جاذبيتها".

ساعات العمل من 11:00 حتي 18:00. مغلق أيام الثلاثاء ، 2 و 4 أربعاء.