في 3 يونيو ، تم افتتاح متجر بيتزا متخصص في نابولي "بيتزا جينا كيكو" (بونكيوتشو ، مدينة هيروساكي ، هاتف 0172-55-8065) ​​بالقرب من صندوق شرطة ماسوغاتا في هيروساكي.

المتجر الذي يقدم بيتزا نابولي في فرن الحطب. يديره زوجان من Teruhisa Narita و Rikako. Teruhisa من Kawagoe وهو المسؤول عن الطهي ، و Rikako ، وهو من Hirosaki ومؤهل كساقي نبيذ ، مسؤول عن النبيذ.

ظل الاثنان يديران "Pizzeria da Achillan" (مدينة كاواجوي ، محافظة سايتاما) لمدة خمس سنوات حتى يونيو 2017. يكشف Teruhisa أن التغيير في الأسرة ، مثل الولادة وتربية الأطفال ، وتوقيت تجديد المتجر القديم والمتجر الحالي ، اللذين كانا صغيرين جدًا ، متداخلين ، "لقد حان افتتاح المتجر الجديد نهاية."

قام المتجر بتجديد ثلاث غرف في الطابق الأول من شقة عمرها 42 عامًا مع موضوع "الفضاء الهادئ". مساحة المتجر 30 تسوبو ، عدد المقاعد 30 و الغرف الخاصة متاحة أيضا. اسم المتجر "جينا كيكو" هو كلمة مصقولة تعيد ترتيب الدقيق والعجين اللذين لا غنى عنهما لبيتزا نابولي.

عمل Teruhisa في مطعم ياباني تحت تأثير والده ، طاه سوشي ، لكنه تحول إلى مطعم إيطالي. يقول Teruhisa: "لقد سحرتني طريقة الطهي التي تحقق أقصى استفادة من المكونات ووفرة التوابل". الدقيق المستخدم للبيتزا هو "هارويوتاكا" من هوكايدو. يقول بثقة: "القوام المضغ ونكهة الطحين والأومامي تناسب أذواق الشعب الياباني".

يشمل الغداء مجموعة مشروبات (1000 ين) حيث يمكنك اختيار البيتزا أو المعكرونة ومجموعة السلطة (1100 ين) ومجموعة الغداء (1500 ين). لتناول العشاء ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من البيتزا (بدءًا من 1000 ين) والمعكرونة (بدءًا من 1000 ين) ، سيتم تحضير لحم بروسكيوتو المتنوع "Luriano Prosciutto 16 شهرًا" (بدءًا من 800 ين) (بدءًا من 1200 ين) من إيطاليا. نحن نقدم قائمة مشروبات مثل النبيذ الزجاجي (تبدأ من 600 ين) وليمونسيلو محلي الصنع (550 ين). الضرائب غير مشمولة.

يقول Teruhisa: "إنه مطلب مطلق أن نخبز بيتزا نابولي بالحطب ، لكن لم يكن ذلك ممكنًا في المتجر القديم. ويسعدني أنه تم تحقيق ذلك أخيرًا في المتجر الجديد. أتمنى أن تستمتع بالطهي والشرب". "أود أن أحاول الطهي باستخدام المكونات المصنوعة في حقولنا والمنتجات المحلية."

يقول Rikako ، "Sake و prosciutto يسيران معًا بشكل جيد ، وآمل أن نتمكن من اقتراح طرق للاستمتاع بالطعام الإيطالي ، وليس فقط النبيذ."

ساعات العمل من 11:30 حتي 14:30 ومن 18:00 حتي 22:00. مغلق يوم الخميس.