سيفتح متجر "Ginza ni Shikawa Aomori Hirosaki Store" (مياكاوا ، مدينة هيروساكي ، هاتف 0172-40-2441) في 27 يونيو في منطقة هيروساكي ومياكاوا السكنية.

يبيع المتجر "الخبز" فقط (رغيفان = 800 ين) يستخدم الماء القلوي المتأين في عملية التصنيع. تم افتتاح متجر Ginza الرئيسي (Chuo-ku ، طوكيو) في سبتمبر من العام الماضي ، وسيكون متجر Hirosaki هو المتجر العاشر في اليابان وأول متجر في Tohoku.

نحن متخصصون في متجر واحد وورشة عمل واحدة ، ونتوقع الطلب على "المكافآت لأنفسنا" و "الهدايا والهدايا". استهدف الطلب غير العادي ، وليس الخبز الذي يمكن تناوله يوميًا. موضوع المتجر هو "اليابانية الحديثة".

في متجر جينزا الرئيسي ، بعد تسعة أشهر ، يُقال إن عدد المستحضرات يُباع كل يوم ، ويتم ملء الحجوزات قبل ثلاثة أسابيع. يقول السيد هيتوشي تاكاهاشي ، الرئيس ، "لأن هيروساكي مدينة قلعة ، أشعر بجو ثقافي حتى في محافظة أوموري. هناك العديد من الحلويات والمخابز ، وأنا أتحدى ما إذا كان الخبز المنتج في جينزا يمكن استخدامه."

بدأ السيد تاكاهاشي عمله بعد 15 عامًا من الخبرة في صناعة الخبز. قال السيد تاكاهاشي: "كان من الشائع استخدام الماء الحمضي الضعيف للخبز ، لكن قلب هذا الحس السليم ، باستخدام المياه القلوية ، أظهر نكهة المكونات وجعل الخبز أكثر حلاوة."

قبل الافتتاح ، سيتم قبول الحجوزات الهاتفية من الساعة 12 ظهرًا يوم 17 يونيو. كما يبيع المتجر فوروشيكي الخاص بأربعة ألوان (1200 ين).

ساعات العمل من 11:00 حتي 18:00. جميع الأسعار لا تشمل الضرائب.