افتتح "تاكاوكا نو موري كومينكا كافيه يامانوكو" (تاكاوكا ، مدينة هيروساكي ، هاتف 0172-26-8785) في الأول من نوفمبر بالقرب من ضريح تاكاتيرو.

المتجر عبارة عن منزل شعبي قديم تم تجديده تم بناؤه منذ أكثر من 80 عامًا وهو خاص بالأطباق المخمرة الخالية من الإضافات باستخدام مكونات من محافظة أوموري. تم الانتهاء من المشروع في فبراير 2018 باستخدام التمويل الجماعي للتجديد.

تعيش المالكة إميكو تاكاجي في منزل شعبي قديم مع أسرتها. تسببت الرياح القوية التي حدثت في نيسان (أبريل) 2016 في تحليق القصدير الموجود على السطح ، وكان الأمر يتطلب قدرًا كبيرًا من تكاليف الإصلاح. مع العلم بذلك ، دعونا نجدده إلى مقهى منزل شعبي قديم حيث يمكنك التوقف والاستراحة ".

في البداية ، كان يهدف إلى افتتاحه في يوليو ، ولكن كان من الصعب تجديده ، واستغرق الأمر وقتًا للحصول على رخصة عمل في منزل خاص قديم. يقول تاكاجي: "لا يمكن استخدام Irori وفقًا لمعايير المبنى الحالية ، لكنني تركته حتى أستمتع بالمجموعة التي تأكل من حوله".

تبلغ مساحة المتجر حوالي 20 تسوبو. هناك 22 مقعدا. تتكون أدوات المائدة بشكل أساسي من Tsugaru-yaki ، ويتم تحميص عيدان تناول الطعام وحبوب القهوة المصنوعة من أشجار التفاح التابعة لشركة Kimura Wood Products Co. يساعد ابن تاكاجي ، ماساكي ، المتجر ويجهز القهوة بالتنقيط والكاري ، وتشارك أم تبلغ من العمر 82 عامًا في العملية كفتاة لافتة. يبتسم السيد تاكاجي قائلاً: "الكل في هيروساكي ، الكل في العائلة".

يقول السيد تاكاجي أن قائمة "Yamako Gozen" (1200 ين) هي "طعام محلي يراعي الصحة. أنا واثق من جودة الطعام المحلي" Kenoshiru "الذي يحتوي على الخضار المقطعة والخضروات الجذرية. دجاج بالكاري (800 ين) ، نباتات برية صالحة للأكل مع الكثير من الفطر (800 ين). كما نقدم قهوة مقطرة باليد (400 ين) ، ومقهى au lait (450 ين) ، وشاي أعشاب أوموري (500 ين).

كما كان للسيد تاكاجي جانب من كونه معالجًا في كيغونغ وأدار "توتال بيوتي صالون تينك" ، لكنه يخطط لإنشاء غرفة علاج في المتجر والانتقال إلى المتجر عند افتتاح "ياماكو". وقال "في المستقبل ، أود العمل مع السكان المحليين على مرشد سياحي يستخدم مشهد جبل إيواكي ، والممتلكات الثقافية غير المادية ، ومناطق الينابيع الساخنة التاريخية".

ساعات العمل من 11:00 حتي 17:00. مغلق أيام الثلاثاء.