متجر متخصص باللحوم الحمراء "نيكوجاتو" في هيروساكي الأخوة المحليون يجمعون الأموال عن طريق التمويل الجماعي
في الخامس من يوليو ، تم افتتاح متجر متخصص باللحوم الخالية من الدهون "نيكوجاتو" (تاماتشي ، مدينة هيروساكي ، هاتف 0172-40-2988) في هيروساكي.
تم إنشاء المطعم من قبل Tsuyoshi Miura ، وهو من محبي اللحوم الذي كان مهتمًا بشكل خاص باللحوم الخالية من الدهون المشوية وأثار اللحم البقري. هذا هو المتجر الرابع بعد متجر Ningyocho الرئيسي (Chuo-ku ، طوكيو) ، ومتجر Tamachi (Minato-ku) ، ومتجر Nagoya (Nagoya City ، محافظة Aichi) ، وأول متجر في منطقة Tohoku.
يبتسم السيد ميورا بشأن عملية فتح المتجر ، قائلاً: "لقد أقنعني السيد Kotaro Harada ، الذي يمكن أن يقال إنه غريب الأطوار والذي كان يذهب إلى متجرنا كل أسبوع تقريبًا." السيد هارادا من هيروساكي ويعيش حاليًا في طوكيو. يدير صالونًا لاستشارات الموضة ويقول: "أنا أحب الياكينيكو كثيرًا لدرجة أنني آكل وأتجول. أردت أن أنقل طعم النيجاتو اللذيذ إلى السكان المحليين."
أصبح شقيق هارادا الأكبر ، هيروماسا ، مستقلاً عن الشركة عند افتتاح المتجر. بعد ثلاثة أشهر من التدريب في طوكيو ، حصلت على تصريح من السيد ميورا. يقول هارادا: "يحب أخي اللحوم كثيرًا لدرجة أنه يكتب" العيش باللحوم "على بطاقة عمله ، وهو ممثل متجرنا. وفي أوقات مختلفة ، نحن على استعداد للافتتاح".
عندما استخدمنا التمويل الجماعي "Makuake" لجمع الأموال لفتح المتاجر وتوظيف المتعاونين ، حققنا المبلغ المستهدف وهو مليون ين في يوم واحد. تجاوزت 300٪ في 21 يونيو ، عندما تم إغلاق الموعد النهائي لتقديم الطلبات. السيد هارادا ممتن لأنه تمكن من الحصول على دعم أكثر مما كان متوقعا.
عدد المقاعد 44. تبلغ مساحة المتجر حوالي 47 تسوبو. القائمة تشمل "قبضة مباركة" (300 ين) ، "أصلي 1 Inabo 1.5 ثانية Sukiyaki Style" (800 ين) ، و "Wagyu Lean Rock" (1650 ين) باستخدام زبدة الثوم الخاصة بالشيف. كما يتم عرض القوائم الجانبية مثل "Adult Highball" (550 ين) باستخدام الفلفل الكمبودي و "الثلج المنفوش الخاص (نكهة الحلوى)" (500 ين) للحلوى.
عندما أقيم حفل الاستقبال قبل الافتتاح ، كانت هناك نساء في السبعينيات من العمر تناولن العديد من قطع اللحم مثل المعجبين "اللذيذ" و "نيكوجاتو" الذين أتوا من طوكيو في اليوم الأول من الافتتاح. يقول السيد هارادا إنه يشعر برد ، "طالما أنا سعيد".
فيما يتعلق بالمستقبل ، يُظهر السيد هارادا دوافعه ، "أريد إنشاء قائمة تتعاون مع المكونات المحلية وقائمة تقتصر على أوموري.
ساعات العمل من 17:00 حتي 24:00. مغلق يوم الأربعاء.
