مر شهر منذ افتتاح "Sakanabar Sanchan" (ساحة محطة Hirosaki-shi ، هاتف 0172-36-6677) أمام محطة Hirosaki.

افتتح تاكيهيرو ياماموتو ، الذي كان مسؤولًا عن الطهي في العديد من المطاعم مثل المقاهي وتناول الطعام الأمريكي في أوموري وسابورو وموريوكا ، المطعم لأول مرة بشكل مستقل. يقول السيد ياماموتو: "شعرت أن هناك عددًا قليلاً من المتاجر على طراز الحانات التي يمكن أن تقدم أسماكًا طازجة لذيذة ، ربما لأن هيروساكي يقع في الداخل بدون البحر".

انضم السيد Yamamoto إلى شركة تعمل في مجال خدمات الطعام من خبرته في العمل كطبخ بدوام جزئي في مطعم عائلي عندما كان طالبًا. يقال إنه حصل على فرصة التدريب في مطعم صيني في أحد الفنادق في طوكيو واكتسب خبرة في إنشاء متجر أصلي.

قال السيد ياماموتو ، "الطبخ يكاد يكون من العصاميين. استنادًا إلى شعار" الطهي المحب "الذي تعلمته في العشرينات من عمري ، بحثت في الكتب والإنترنت وحاولت إعادة إنتاج الأطباق التي شعرت أنها لذيذة في المنزل." عودة.

مساحة المتجر 34 تسوبو وعدد المقاعد 26. افتتحنا متجراً في مستأجر كان شاغراً منذ ما يقرب من 10 سنوات. يقول ياماموتو: "اسم المتجر مأخوذ من اسمي. أردت إنشاء صورة مشرقة لزهور عباد الشمس والشمس ، لذلك قرأت الجبل كالشمس ورفقته". "اخترت البار الإيطالي لأنه يبدو عصريًا. ليس لدي أي إحساس ،" يبتسم.

قائمة المحار من خليج أوفوناتو (350 يناً) تقترح ثلاث طرق لتناول الطعام: نبيذ أبيض مطهو على البخار ، مطهو في الفرن ، وخام. طبق المحيط مع الباتشو الساشيمي والمحار الخام (1،880 ين) ، والأسماك الطازجة المتنوعة من الباتشو الساشيمي (930 ين) ، و "الباييلا الرجالية THE ★" (1280 ين). تشمل قائمة المشروبات "النبيذ الفوار المسكوب" (550 يناً) والعديد من الكوكتيلات والنبيذ الزجاجي والساكي.

لقد مر شهر منذ افتتاحه ، وقال السيد ياماموتو: "سنوفر" ما تريد حقًا أن تأكله "للعملاء الذين يأتون بهدف إنشاء متجر يمكنك استخدامه في طريق عودتك إلى المنزل من العمل ، في موعد ، أو حتى بنفسك. أريد الذهاب في موعد ".

ساعات العمل من 17:00 إلى 23:30. مغلق يوم الأحد.