في 19 مايو ، تم افتتاح مطعم "Beard" (هونشو ، مدينة هيروساكي ، هاتف 0172-55-7077) بالقرب من حديقة هيروساكي.

كازوهيكو كاتو ، الذي شارك في صناعة الطهي لمدة 40 عامًا في مطاعم مثل الحانة الصغيرة والمرافق الترفيهية في طوكيو ومحافظة آوموري ، أنشأ المتجر لأول مرة بشكل مستقل. يتم وضعه كمتجر شقيق لمتجر الكاري المتخصص "شارواي" (شيتوس ، مدينة كوروشي) ، والذي تم افتتاحه خلال فترة عمله. أصل اسم المتجر هو اللحية. يكشف السيد كاتو ، "لقد حافظت على لحيتي لما يقرب من 30 عامًا."

السيد كاتو ، الذي يثق بأنه تتويج 40 عامًا ، يُظهر التزامه ليس فقط بالطهي الذي يتعلق بالمكونات ، ولكن أيضًا بإنشاء متجر. تبلغ مساحة المتجر حوالي 80 تسوبو وعدد المقاعد 80. قال المستأجر ، الذي اعتاد أن يكون موقع "Ganbanyoku Power Spot Hirosaki" ، "لقد تمكنت من زيادة عدد المقاعد ، لكنني كنت أقدر المساحة الواسعة". قام السيد كاتو بنفسه بإنشاء الرسومات داخل المتجر. فكرت أيضًا في تصميم المطبخ بنفسي.

القائمة هي "شريحة لحم لحم الخاصرة" "ستيك لحم بقري معتق بدرجة حرارة الجليد" (2380 ين) ، "100٪ لحم بيف أومامي" ستيك هامبرغر "(1350 ين) ،" شارواي "آوموري كستلات كاري لحم الخنزير المشوي" بالإضافة إلى (1350 ين) ) ، ومن الأطباق الفريدة من نوعها "ساتسوما فرايد ستيك" (750 ينا) ، "تيتسوبان" موياشي فرايد "(650 ينا) ، و" دجاج هارامي - ياكي "(650 ينا). تقدم قائمة المشروبات السانجريا محلية الصنع (400 ين) والنبيذ. في وقت الغداء ، قم بإعداد وجبة غداء يومية (980 يناً).

يقول كاتو: "أريد أن أجعله متجرًا يمكن لأي شخص الدخول إليه بسهولة". للعائلات ، قمنا بإعداد طبق "غداء الأطفال" (650 ينًا) ، ونقدم أيضًا وجبات الدورة التي تناسب ميزانيتك. مع 16 إلى 20 مقعدًا محجوزًا ، يمكن استخدامها كغرفة خاصة للحفلات ومشاهدة الألعاب الرياضية.

لقد مر أسبوع منذ افتتاحه ، ووفقًا للسيد كاتو ، فإن عدد حجوزات المآدب ومستخدمي الغداء آخذ في الازدياد بسبب الحديث الشفهي. "أنا واثق من أنك ستكون راضيًا. لقد جعلت المتجر يبدو جيدًا ، لكني أرغب في استخدامه حتى لو شربت فنجانًا من القهوة فقط ،" يبتسم.

ساعات العمل من 11:00 حتي 15:00 ومن 17:00 حتي 22:00. مغلق يوم الأربعاء.